6月13日，中国饭店协会主办、上海宝湃食品有限公司冠名的珊瑚智造?第五届中国团餐品牌大会在青岛举行。中国饭店协会会长陈新华、资深会长韩明出席了大会。陈新华会长为大会作领导致辞。

中国饭店协会会长陈新华致辞

中国饭店协会资深会长韩明出席大会

大会以“品牌团餐 提质扩容”为主题，由中国饭店协会团餐专业委员会承办，邦芒服务外包有限公司、山东省团餐行业协会及各省级/城市团餐行业组织协办。

这是商务部“中华美食荟”系列餐饮促消费重点活动之一——第二届中国海洋美食文化节暨2024民族美食文化节聚焦团餐赛道的重要会议。

会议现场

会上，知名专家学者、全国头部团餐企业创始人、地方行业协会代表及餐饮产业链企业家等500余位嘉宾，前瞻团餐趋势，分享行业增长、品牌赋能等热点话题，并重磅发布《2024年度品质食堂报告》《2024年度品质食堂精选案例集》，助推团餐业品牌化、品质化、智慧化、绿色化高质量发展。

今年3月，商务部等九部门联合印发《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，明确指出促进团体供餐服务提质扩容。

中国饭店协会会长陈新华在大会致辞中介绍了协会今年在促进消费、标准体系完善、绿色发展、数字+餐饮，以及推进地标美食进团餐、进食堂等方面的工作。

中国饭店协会团餐专业委员会理事长、

上海麦金地集团董事长孔德顺

中国饭店协会团餐专业委员会理事长、上海麦金地集团董事长孔德顺先生分享了本次理事长闭门会对团餐业新质生产力的探讨，建言献策团餐企业的规范发展、品质发展、创新发展、提升内生动力、资本合作等。

中国财政科学研究院教研中心首席专家许安拓

中国财政科学研究院教研中心首席专家许安拓先生作了《当前经济形势下的新策略与新质生产力》主题分享，畅谈国际国内形势，详解新质生产力，为在座嘉宾带来头脑风暴。

会上，二十多位行业大咖围绕行业热议话题，剖析团餐业现状，前瞻未来趋势，分享真知灼见。

圆桌对话

围绕“重塑增长，品牌团餐的‘破’与‘立’”话题，蜀王集团董事长孔健、北京健力源餐饮管理有限公司董事长荐世新、千喜鹤集团副董事长王习印、芒果青年创始人/董事长姚智德，青岛美佳美餐饮有限公司董事长杨乃奇，亦芙德供应链有限公司首席营运官吴奕玮，在潘多拉酒店管理有限公司董事长徐传佳的主持下，分别就团餐的高质量发展、核心竞争力打造、场景创新、供应链及数字化建设、合规建设实践等，进行了精彩分享。

华宝大餐饮管理合伙人、

上海宝湃食品有限公司总经理倪浩

“未来存量和增量之间，我们更加看好存量的结构性变化。”华宝大餐饮管理合伙人、上海宝湃食品有限公司总经理倪浩现场发布了《珊瑚智造?12348团餐标准化调味趋势报告》。

他分享了上海宝湃食品在为餐饮500强提供调味解决方案过程中的深刻行业洞察，团餐领军企业在开拓服务新场景、通过供应链实现集团标准化、可持续化有序经营及数字化管控的举措，以及珊瑚智造如何通过调味以及智慧后厨帮助餐企走向现代化管理，指出“只要保持向前进步，整个行业就会被推动”。

邦芒集团副总裁、华北大区区总、

北京邦芒总经理黄传球

针对团餐企业用工招工难、用工成本高、用工风险大等问题，邦芒集团副总裁、华北大区区总、北京邦芒总经理黄传球介绍了邦芒的团餐企业综合人力解决方案，该方案经服务知名团餐企业实践验证，能极大改善企业用工的灵活性、规范性和安全性，引起在场团餐企业极大关注。

会上大咖们的分享精彩纷呈。

重庆刘一手集团总裁尹伊分享了刘一手的出海之路，全球品牌竞争力专家、念智品牌管理创始人刘逸春就低增长环境下团餐品牌如何识别增长机会给出建议，秦皇岛秦家味中央厨房创始人梁爽分享了数智化如何助力中央厨房降本增效，洛可可咨询设计CEO、洛可可创新设计集团合伙人李凡聪从设计创新驱动品牌价值增长角度，为团餐企业的品牌力提升带来新视界。

泰安腾达文化餐饮管理有限公司董事长宋超主持下午会议

泰安腾达文化餐饮管理有限公司董事长宋超主持了下午的大会。

圆桌对话

“品牌赋能 提质扩容”圆桌对话环节，在万喜餐饮管理有限公司创始人李洋先生主持下，友宝在线副总裁黄鹤鸣、涵岛集团董事长毛崇发、满座儿餐饮服务有限公司董事长潘驭骐、广州酒家集团利口福食品总经理刘守平、九阳豆业首席产品官刘建彬、百果园大客户事业部内购点负责人周昊，分别分享了企业在助力团餐赋能过程中的突破与创新、实践与思考。

中国饭店协会团餐专业委员会秘书长何娟，在会上重磅发布了《2024年度品质食堂报告》及《2024年度品质食堂精选案例集》。

中国饭店协会团餐专业委员会秘书长何娟发布报告

《2024年度品质食堂报告》基于对全国的17省份近300家食堂调研数据，聚焦高校、中大型企业、中小学、医院等四种主要团餐场景，通过对团餐企业品牌项目进行深度剖析，助力企业在经营管理、产品力提升、数智化建设、降本增效、品牌建设等方面提升竞争力。

品质食堂报告

《2024年度品质食堂精选案例集》总计收录50家各细分业态品质食堂案例，提炼推广行业先进经验，助力企业从经营管理、质量管理、产品管理、环境管理、数智化管理等五个维度的提升，助力行业更高质量发展。

中国饭店协会团餐专业委员会积极搭建行业交流合作平台，在会场外特别设置了团餐供应链精品展，精选团餐产业链上的优秀企业及产品进行展示，并于会议期间举行小型供需对接会，精准对接行业上下游需求，全方位推进产业链企业深度合作。

考察现场

6月14日，中国饭协团餐专业委员会组织了参会企业前往惠发集团、健力源供应链基地进行实地考察学习；并同期举行了第十五期团餐职业经理人培训班。

6月14日盛大开幕的第二届中国海洋美食文化节暨2024民族美食文化节，特色鲜明。在青岛嘉年华会展中心举行的2024海洋食材展、2024文化主题宴席展、民族美食文化主题宴席展等，吸引了很多团餐企业前往逛展，对接需求，近2万平方米的展馆现场人气火爆，为餐饮产业链合作搭建交流平台。