编者按：以“数智引领 餐饮业重塑未来格局”为主题的首届中国餐饮数字生态大会在四川成都举办。大会上中国饭店协会餐饮数字化专业委员会发布了《2024年度中国餐饮业数字化精选案例》，这些餐饮数字化案例涉及不同餐饮类型、不同规模餐饮企业及不同的数字化服务商，涉及会员管理、销售渠道、营销管理、运营效率、服务提升等餐饮业运营多个环节。
中国饭店协会官微将陆续刊发其中代表性案例，供行业交流学习。今日分享的案例是上海小贝壳餐饮管理有限公司：陈香贵兰州牛肉面的数字化管理探索。
案例方向
服务提升 营销管理 会员管理
企业简介
陈香贵成立于2020年3月，是一家新式兰州牛肉面品牌，招牌产品为牛骨清汤牛肉面、钢钎羊肉串等兰州地道产品，客群主要是20-35岁年龄段的家庭群体和都市白领。目前陈香贵已经遍布全国北上广深和多个省会城市，开出近300家门店。
一、企业痛点
大多数餐饮品牌在数字化转型发展中面临的问题是线上订单占比提升难、会员拉新难、下单体验差、用户复购难等。
二、解决方案
陈香贵实施全面数字化管理战略，通过业财一体、订货BOH、对账机器人、智慧数据平台BI、智能人效、智能巡店、POS+小程序系统等数字化能力建设，实现数据精细化分析，支撑业务发展。
2023年6月，企业在切换小程序系统后，在原有基础上功能更灵活，如产品更新、出品速度等，优化服务，以顾客为中心打造出专属于陈香贵的服务闭环，结合会员系统的深入推广，促进增长，实现数字化订单占比高达98%，会员体量已突破1000万，复购指标行业领先。
陈香贵小程序对就餐顾客进行人物画像分析、标记标签，对于逐区逐店中的消费倾向性收集汇总，将数据运用于辅助功能，对品牌差异化管理、与用户建立更直接亲密的关系。
图：AR互动领福利
三、方案实施
1.交互优化
以用户需求为出发点，提供简洁清晰、易上手、视觉风格一致的极致交互体验，从而提升用户的下单效率。增加社交、趣味互动、个性化推荐，提高用户留存和忠实粉丝转化。
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2.会员策略
根据品牌用户画像、匹配消费习惯，制定符合品牌战略目标的会员体系搭建，通过会员日、付费会员、积分活动等丰富的会员营销活动，构建私域护城河。在数字化系统的支持下，打通技术壁垒，实现快速边界的交易路径、更多的公域引流，实现会员拉新复购的高速增长。
四、应用效果
陈香贵实现会员拉新100%增长，月度复购留存30%以上。
五、借鉴意义
陈香贵品牌通过扫码点餐功能的定制化服务，小程序打通微信、支付宝、抖音、点评等多平台，形成公域转私域闭环，实现品牌会员的增高，培养用户习惯，增加小程序流量池的积累。目前会员体量已经突破1000万，月度会员复购留存30%以上。
基于微信生态特点，多方面触达用户，以AE活动，IP形象联动，代言人“洗脑”神曲引流，增强消费者记忆。
中国饭店协会餐饮数字化专业委员会
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