近年来，广州酒家集团党委坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，在广州市委、市政府的正确领导和广州市国资委党委的正确指导下，精心打造“粤色生香”党建品牌，用好千年商都的商脉禀赋，在守与创中延续历史文化根脉，推动食品制造升级为食品“智造”，赋予老城市经济新动能。持续弘扬饮和食德之道，推动餐饮“星服务”向“心服务”提升，以“绣花”功夫精雕细琢，把城市特有的文化特色保护好。以勇于改革的创新精神和生生不息的工匠精神，擦亮“食在广州第一家”的金字招牌。

（一）创建背景

2023年6月，习近平总书记在文化传承发展座谈会上强调，“要坚持守正创新，以守正创新的正气和锐气，赓续历史文脉、谱写当代华章”。“粤色生香”党建品牌是广州酒家集团贯彻落实习近平总书记重要讲话精神，立足于“创百年老字号驰名品牌，打造国际一流饮食集团”宏伟目标进行的有益探索和生动实践，对在更高起点上推进餐饮服务和食品制造企业深化改革，加快推进国企党建与经营管理深度融合提供了新思路。

一是发挥党建引领力的“助推器”。围绕企业改革发展战略目标和重点任务，打造主题突出、特色鲜明、内涵丰富的党建品牌，可以进一步促进党建与经营工作深度融合，把党的政治优势有效转化为企业发展优势，更好发挥党员先锋模范作用和党组织战斗堡垒作用，引导广大党员在推进企业发展的重大项目中攻坚克难，为企业发展赋能。二是提升发展凝聚力的“黏合剂”。党建品牌能不断凝聚各方力量、集聚各种发展要素，练谋划之功力、添改革之动力、激发展之活力。一方面，党建品牌创建的新思路和新模式能够切实解决党建工作的规范性、科学化问题。另一方面，党建品牌创建过程中提炼出来的创建背景、创建目标、品牌内涵、特色成效等系统化理念，能进一步加强党员群众对党建工作的认可度，提升企业职工对党建工作和企业文化的认同感、归属感。三是提升品牌影响力的“红引擎”。通过大力宣传党建品牌，能有效提升特色党建品牌的影响力和知名度，进而提升企业品牌影响力及美誉度。通过持续优化、深化企业党建品牌宣传思想工作，能有效展示企业党建独特的政治优势，为企业改革发展提供坚强的政治保证和强大的精神动力。

（二）品牌内涵

该标志以“粤色生香”为基础，承载广州酒家八十九载芳华岁月。党旗高高飘扬，引领广州酒家集团党委在新时代展现新作为、实现新发展。文昌总店匾额上的“饮和食德”为抗日名将蔡廷锴所题，传递广州酒家“饮要和谐、食应道德”的餐饮理念。“粤”字表达广州酒家对粤菜文化始终如一的坚守与传承。LOGO 的整体设计，彰显了广州酒家集团党委带领全体党员传承粤菜文化的如磐初心和实现广大市民美好幸福生活追求的在肩使命。

（三）核心理念

广州酒家集团党委围绕生产经营工作认真研究、深入提炼党建品牌口号、理念等重点内容，构建了一套“组织有力、标准明确、保障到位”的品牌创建机制。确定了“传承粤菜文化，服务万户千家”的品牌口号和“弘饮和食德之道，扬粤菜文化之髓；秉食在广州之品，承色味鲜美之誉；延名厨授徒之传，展生生不息之路；持服务至上之心，达香象绝流之境”的品牌核心理念。一是传承粤菜文化。即以“粤”代表广州酒家始终坚持继承发扬“粤菜文化”和“食在广州第一家”的理念，坚持走“餐饮强品牌、食品创规模”的特色发展道路，努力争当粤式饮食文化领导者。二是坚守品质初心。即以“色”代表广州酒家餐饮和食品一如既往的高标准产品品质追求，以推动粤菜技艺入非遗为重要抓手，致力传统技艺与现代烹饪的糅合创新，不断创新突破、臻于至善的初心。三是做好人才培养。即以“生”代表广州酒家集团对人才培养的重视，走生生不息的可持续发展道路。四是提升服务质量。即以“香”代表广州酒家集团对优质服务的质量追求，长期致力为广大消费者带来服务至上、宾至如归的体验，通过将服务理念上升到党建品牌的高度，展现国有企业的责任担当。

（一）以党管文化为线，“绣”红粤式饮食文化肌理

广州酒家集团党委坚持以党的政治建设为统领，着力打造“粤色生香”系列党建品牌矩阵，研发创新精品粤菜，严控食品质量安全。集团旗下中华老字号“广州酒家”品牌创始于1935年，“陶陶居”品牌创始于1880年，见证了粤菜百年发展，亦是驰名海内外“食在广州”的城市名片。广式月饼品类连续3年全球销售额第一，陶陶居、广州酒家、利口福分别获得广州国企老字号活力品牌第一、三、五名；并先后荣获中国驰名商标、中国老字号新榜样、全国商贸流通服务业先进集体、广东省先进基层党组织、广东省脱贫攻坚突出贡献集体、广州市文明单位等荣誉，多家餐饮门店被授予“国家五钻级酒家”称号，成功助推广州成为“中华美食之都”和“国际美食之都”双料称号城市。

图：广州酒家集团广式月饼品类连续三年全球销售额第一认证证书

（二）以国企担当为工，“绣”密粤式饮食产业链条

广州酒家集团党委坚持把党建优势转化为发展优势。主动加强党建引领，连续3年开展“头雁引领”党组织书记项目，推动党建与智能制造、产业布局、直播销售等深度融合，引领企业生产经营提质增效，2023年实现月饼自动化包装日产提量30%，“趣叹早茶巴”品牌曝光量超11亿人次，“兴趣电商”直播间拉动业绩超亿元。主动扛起国企担当，抢抓“双区”建设重大机遇，积极参与预制菜“湾区标准”制定，承办大湾区职业技能大赛等，推动粤港澳工匠技能交流、人才互融。主动推动“百千万工程”见行见效。依托“粤菜大师工作室”等平台，开展送技下乡、结对共建、产业帮扶、校企合作等，办好“广州酒家定制班”，推动湛江雷州、清远、贵州等地农副产品“出山入湾”和产业发展。主动加快产业数智化、绿色化转型，推动食品制造生产线“智改数转网联”改造、新增专利授权等创新成果转化。主动加快高层次人才建设，坚持“双选双育”发展专家人才、先进个人，组建科创领军团队、产业领军团队，先后培养全国、省、市劳模20人，14名职工先后荣获全国、省、市五一劳动奖章。

图：广州酒家集团“粤菜名厨送技下乡”开班典礼在唐家镇举办

（三）以非遗技艺为针，“绣”活广府历史人文价值

广州酒家集团党委坚持把党建优势转化为文化传承优势，以强烈的历史主动精神，扛起粤菜餐饮龙头企业责任担当，探寻粤菜文化保护传承。主动弘扬粤式饮食文化，参与《珠江人家》《非遗里的中国》等影视、纪录片摄制，推出《读懂中国之南越王宴》《民国粤味》等专题报道，超13亿人次观看。主动传承创新粤菜烹饪技艺，作为广东省非遗代表性项目“粤菜烹饪技艺”及“广府饮茶习俗”的保护单位，建立粤菜师傅培训学校，精心培育七代粤菜烹饪技艺传承人及逾千名粤菜名师工匠，积极推选青年粤菜师傅参加行业职业技能竞赛，斩获多项大奖。主动保护非物质文化遗产，2023年联合省市文博资源，建设粤菜文化博物馆，打造“穿粤记”文创IP和“品味西关”非遗美食文化产业链，成功申报广东最美非遗人物1名、市级非遗代表性传承人3名，充分发挥广州饮食文化“重要窗口”的作用。

图：广州酒家助力《珠江人家》拍摄制作

（四）以粤式饮食为布，“绣”出走向世界美食地标

广州酒家集团党委坚持在实现中华优秀传统文化创造性转化和创新性发展上做文章，讲好广州美食故事、擦亮广州美食招牌。结合红联共建，推动文旅融合。主动承担“品味西关非遗美食文化”产业链大党委建设工作，紧密联系上下游企业，以创新展览展示、推动文物活化利用为导向，打造“餐饮 + 文旅”“餐饮 + 场景”体验模式，推动传统商圈转型升级、深化文旅融合，全力打造文昌老店粤菜文化博物馆和北京路书坊街项目。坚持守正创新，打造“粤宴 3.0”。以助推西关美食产业链建设为契机，串联布局陶陶居总店、龙津西、文昌等餐饮门店，提炼门楼、廊院、中堂、林泉、戏台、府苑六大主题核心，延续岭南园林建筑风格，打造西关风情园林酒家“星链”，以“粤宴西关”为主题，巧妙利用骑楼、西关大屋等元素，营造富有岭南特色的现代庭园空间，吸引大批市民游客“打卡”。坚持弘扬创新，让粤菜走向世界。近年来，广州酒家集团党委积极推动粤菜烹饪技艺纳入非遗，多次派出名厨团队出访海外，参加亚洲美食节等国际性活动，向世界展示粤菜文化的深厚底蕴和无穷魅力，全力打造代表广州走向世界的美食地标。

图：广州酒家集团获颁“链主企业”牌匾