导语：
今年越来越多的国货“潮品”赢得了市场的广泛认可。据第53次《中国互联网络发展状况统计报告》显示，近半年在网上购买过国货产品的用户占网购总体用户比例达58.3%，新型消费拉动有力，年轻消费者对传统文化的认同感和国货品牌供给水平持续提升。
第十三届中国饭店文化节暨国际酒店健康睡眠大会于4月23-26日在浙江绍兴举办。本届文化节以“新消费、新动能、新增长”为主题，充分展示当前引领住宿餐饮业高质量发展的品牌文化、创新文化、健康文化、餐饮文化等体现新质生产力的新产业、新模式、新动能。现场还特别设置了住宿国货潮品展区，并邀请优秀企业以“文化赋能新增长，国货‘潮’品正当时”为主题进行圆桌对话。以下是天津老电车大酒店宗国菊（主持人）、乌镇旅游股份有限公司乌镇酒店中心精品板块副总经理赵旭、苏州涵玉晓筑酒店总经理施睿、绍兴咸亨酒店总经理林琼、杭州良渚君澜大酒店总经理高荣、秦皇岛闲庭文化艺术发展有限公司董事长张爱民的速记整理及现场展示产品照片。
“文化赋能新增长，国货‘潮’品正当时”
圆桌对话现场
问
宗国菊：今天我们相聚在这里谈文化赋能主题酒店应关注哪些方面，请大家逐一发表一下自己在践行文化赋能酒店方面，如何将文化转化成生产力。
赵旭：我来自乌镇旅业，我们主要结合乌镇定位，从传统乌镇到文化乌镇、旅游乌镇，再到现在的会展乌镇，找到几家小型高端精品酒店的建筑故事和历史文化，赋能酒店文化产品。
施睿：我来自苏州涵玉晓筑酒店，酒店坐落在太湖边。苏州有两大IP，一个是园林一个是太湖，很有幸涵玉晓筑两个都占，是太湖边的园林式秘境酒店。我们涵玉晓筑酒店本身就是一座大的“文化”、“国潮”的博物雅苑。让宾客住进来过一天苏州人的日子。我们在运营时将酒店与当地非遗结合，在酒店里打造了非遗博物馆，同时打造“博物雅苑”IP，结合非遗推出文创产品。
林琼：我是来自于鲁迅笔下的咸亨酒店，咸亨是一家百年老店，作为浙江省首批文化主题酒店，我们一直在探索文化赋能。我认为要让文化赋能首先要对文化有正确认识，让文化活化。其次要在文化变得有价值前，让他有温度、有生命力，这样才能将文化转换成生产力。
高荣：我来自杭州的良渚君澜酒店。良渚文化是先于夏商周文化之前的5000年的文明，在2019年被评为“世界遗址”。我认为90、00后一代成长在物质丰富、社会体系满意度越来越高的环境下，他们更加文化自信，更乐于穿汉服、买有中国文化的东西。昨天我去绍兴老街转了一圈，发现像我们感觉年代久远的黄酒，正在被年轻人追捧，像黄酒冰淇淋、黄酒蛋糕、黄酒布丁等一系列产品，在传统中创新，吸引了Z世代的关注度。
张爱民：我认为品牌酒店的原生地文化、在地文化和个性主题文化是酒店赋能的三个方面。原生地文化主要体现在国家和自身价值观，比如迪斯尼；在地文化是酒店所属地的文化，例如西双版纳的希尔顿结合了傣家系列历史文化传承；我想强调的是更多酒店要注重自身的个性主题文化彰显，找到蓝海赛道。
问
宗国菊：今年商务部也是以“国货正当时”为主题，以步行街为载体，着力促进了国潮的发展，为国潮夯实了商业基础，也植入了文化内涵。酒店业从国潮发展的角度，更应该从哪些方面厚植。如何培育国潮，使国潮经久不衰，得以永年。并且在国潮酒店的生命力和生命线应该做出哪些，结合各家酒店特色说一说。
赵旭：我们有一个只有17间客房的精品酒店，酒店前身是乌镇景区内的中药铺，后改造成酒店。我们依托酒店的药铺背景主打中药主题并引入管家模式，会为住店客人提供中草药的泡脚包，酒店的饮食也是养生主题，住店期间还组织客人练习八段锦、熬秋梨膏等。
施睿：我认为国潮风已经渗入到每一位消费者的“衣食住行用”之中，是一种文化自信，体现一种品质、品味和品牌。涵玉晓筑围绕国潮做了三点工作：
1.涵玉晓筑是一个非遗展陈列馆，里面展陈着国家级非遗大师艺术品。
2.菜肴和服务上做了创新和融合。国潮并不是完全的回归，而是与时俱进，东西方融合。独创了“四觉?五艺” 餐饮 IP 品牌，每个菜品均配有专属明信片和背后故事。我们推出了姑苏十景下午茶，将明代姑苏十景的画用美食形式展陈出来。下午茶被中国网和多家地方媒体提及并宣传。
3.做了一系列文创产品。由于涵玉定位顶奢，客户要求标准也高，涵玉的文创产品体现匠心，均为大师工艺的联名定制。例如“唐伯虎点秋香”，唐伯虎是苏州人，我们找到苏州的典故、人文历史，与非遗名师联合设计制作形成文创产品。整体上，国潮文创引领了一种生活方式和生活态度，融合了艺术与技术，兼具实用与审美，我觉得应该是文创的重要特质。
林琼：我觉得国潮是一种潮流，说明了年轻消费者对于中华民族传统文化的敬畏、认同及自信。作为文化主题酒店的经营者，我们在看到国潮起来的时候，要从中找到方向，比如鲁迅先生笔下的孔乙己是咸亨酒店最大IP，孔乙己是鲁迅先生笔下的虚拟人物，代表了当时背景下的知识分子形象，所以我们提出现在背景下，或许孔乙己是一位时尚先生。
在此思维下咸亨酒店2018年原创“太雕奶茶”，让黄酒与奶茶碰撞，引领了绍兴黄酒奶茶潮。现在太雕奶茶一年销量几万杯，成功完成了文化到生产力的转化。在太雕奶茶的基础上，我们还推出孔乙己形象的系列文创产品。除衍生品外，我们还跨越地域，与江苏盱眙县做国际龙虾节，让盱眙龙虾醉在了绍兴，醉在了太雕酒。我们就是用这样的创新方式，加上文化体验活动让消费者留下难忘的记忆，记住咸亨的标签。
高荣：良渚酒店主要利用良渚文化的农耕文化，对轧染、制香、陶艺、手工进行深耕和发芽，例如在酒店多空间里打造系列手工体验课。在场景方面，酒店大堂多处运用了玉鸟、玉琮等这种良渚文化的代表符号。
张爱民：从设计角度我认为文化主题饭店的终极是打造“文化空间”，比如向万豪系学习服务管理，向安缦酒店、涵碧楼、阿里拉酒店学习设计理念，向拈花湾学习景观园林规划等。我认为未来国家应该将文化主题酒店的作用扩大，让它成为传播文化的场所，向家庭、学校延伸。