J酒店上海中心是全球第二、中国最大酒店集团——锦江国际酒店集团十年磨一剑打造的最高端品牌——J品牌旗下的第一家酒店。酒店位于世界第三、中国第一高楼，被誉为“上海之巅”的上海中心大厦的顶端，是中国民族高端酒店品牌的又一力作，也是目前全球最高酒店之一。它融合古今中外之长，集合多种艺术之美，给予宾客俯瞰上海的全新视野，从设计、旅行、生活、美食和美酒、科技和服务艺术出发，打造出一座云端私人艺邸，展现具有现代东方特色的旅居体验。

作为上海全新的地标性酒店，J酒店上海中心视餐饮为酒店的灵魂与精神，旨在革新现代美食的未来，吸引眼光独到的宾客。酒店共设有七家各具特色的餐厅和酒吧，包含粤菜、江南菜、意大利菜/地中海菜、现代欧陆菜、日本料理等菜系。经验丰富的厨师搜罗当地最新鲜的食材、结合精湛技术和遴选酒水打造富有本地特色的环球美食，呈现云端味蕾盛宴和不同国度与文化的烹饪艺术，令宾客在能够欣赏到上海美景的难忘环境中，享受非凡的用餐体验。

“天之锦”位于上海中心最高的120层，距离地面556米，是世界吉尼斯记录——“建筑物中最高的餐厅”记录保持者。天之锦餐厅配有主用餐区及中心吧台，提供午餐、下午茶和晚餐。餐厅集江南菜之精华，主打经典淮扬菜，让传统美食焕发新的活力。

走出电梯，宾客首先会看到一幅长达30米，用几十种不同材质的意大利马赛克镶嵌的壁画，呈现中国古代丝绸之路的繁荣景象。餐厅内琉璃材质的墙面优雅精致，犹如绸缎裙摆的水晶吊灯逶迤延绵，在阳光的衬托下光芒闪烁。天之锦的大厨们以开放式厨房作为舞台，生动展现烹饪过程，在客人享用独特美食的同时创造一种令人兴奋的用餐体验。落座于此的宾客不仅可以享受江南菜系的丰盛美味，还可将整个上海市的美景尽收眼底。傍晚时分，且观窗外风起云涌，更有城市各处的华灯如漫天星辰般闪亮，成为令人难忘的佐餐背景画卷。“天之锦”还是酒店特色下午茶的品鉴据点，这里会用定期更替的主题、新鲜应季的本地食材、别出心裁的创意，为宾客提供至臻难忘的饮茶体验，俨然上海中心的一张引以为傲的名片。

特别聘请淮扬菜非遗传承人——周晓燕教授作为J酒店厨艺文化顾问，对天之锦淮扬菜菜单和出品进行整体设计和把控，在保持淮扬菜纯正地道的基础上进行创新。同时中餐行政总厨沈荣师傅曾服务于多家知名国宴菜、淮扬菜及黑珍珠餐厅，在多家高端酒店积累了丰富的工作和管理经验，对淮扬菜的出品有着自己的心得，其烹制的菜肴注重做功，造型考究，风味清鲜，口味清淡适口，使人回味无穷。他的代表作海胆汁牡丹虾球、明月鱼唇绣球豆腐等菜肴深为食客所喜爱。其中金瑶一品海鲜狮子头，为了迎合当代人对健康饮食的追求，沈师傅在口感和加工技艺方面都加以改良，减少肉脂入口油腻感的同时，保留肉糜的醇香。沈师傅凭借自己日益精进的技艺与蓬勃迸发的创新力，在行业中游刃有余。在他一锅一铲的翻炒融合中，溢出浓郁的淮扬滋味。

天之锦服务和厨房团队有着高标准的追求，他们在日常的工作当中不断支持、激发团队创造力，提升团队的合作力，用始终如一的品质来赢得客人百分之百的满意。每个季度举办的“云衢礼筵”活动正是源于J酒店上海中心致力于弘扬厨艺文化，传承至臻美味的初衷，同时也是团队与各界名厨交流学习的机会，通过团队不断的操练和传承，将餐饮文化的内核赋予更深刻的社会价值功能和更为丰富的精神内涵，以其为宾客提供一生难忘的美食体验。

点击上图，跳转链接