7月14-16日，第8期CHA“金鼎家”会员交流活动在杭州举办。本次活动的主题是“美食文创·城市伴手礼”，探索饭店业“新业态、新模式、新场景”。来自8省市20多家会员企业的代表实地考察产品、交流心得，提出“美食”年轻化概念，对品质化消费和美食文创产品研发表现出很高关注度。中国饭店协会会长陈新华参加了本期活动。
陈新华表示，推进“三新”创新是住宿餐饮业落实扩大内需、提振服务消费的重要抓手。行业要锚定新消费需求，以文化赋能业态升级，以数字驱动运营提效，加快美食文创成果转化，从老菜焕新、文创美食、文旅融合等维度，为行业转型提供可复制经营方式。
在同期举行的交流会上，代表们认为，杭州酒家探索品质杭帮菜守正创新、宫宴营造“美食+演艺+文化”的沉浸式体验、知味观打造“知味造物”新零售国潮糕点文创品牌、湖畔居搭建“餐饮+茶文化”的消费场景、楼外楼传承非遗美食和创新“文旅+非遗”新模式，世贸君澜把握年轻化消费审美与口味，这些“三新”举措都为企业营收带来了不少于15%的增长，是老字号焕发新生和新品牌打响知名度的有益借鉴。
协会后续将推出更多高质量会员交流活动，敬请关注。
-END-
精彩回顾