编者按
为深入贯彻习近平总书记关于服务业发展的重要指示,落实商务部等9部门《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》中关于加快中餐“走出去”,传播中华优秀餐饮文化的要求,中国饭店协会特面向饭店业征集了一批“出海”优秀案例。
案例深入总结我国饭店业国际化发展的实践经验,梳理和分析企业在海外市场拓展、供应链管理、品牌输出、文化融合、合规与风险防控,院校在海外的人才培养、标准输出、品牌赋能等方面的成功模式与创新路径,树立行业标杆,促进经验交流与共享。
本期展播的是:上海睿食拓科技有限公司
一、基本情况
RestoSuite睿食拓成立于2023年,是领先的全球餐饮SaaS服务商,专注于为餐饮企业提供全球化、全场景、全链路的Al运营型SaaS解决方案,帮助企业优化管理流程,提升顾客体验,降低运营成本,实现高效运营和持续增长。
睿食拓基本情况
截至2026年3月,睿食拓业务已经遍布中国、北美、欧洲、东南亚、澳洲等全球30多个主要国家和地区,合作客户包括沪上阿姨、益禾堂、茉莉奶白、米村拌饭、鱼你在一起、紫光园、兰湘子、蜜雪冰城、鲍师傅、波比艾斯等1500+餐饮品牌。
二、主要做法
项目背景
蜜雪冰城1997年创立,以高质平价为核心理念,深耕茶饮行业二十余年,已成长为全球门店规模领先的连锁茶饮品牌,全球门店近6万家,海外门店超4467家,覆盖东南亚、东亚、中东、大洋洲、北美等地区,是中国茶饮出海的优秀品牌。阿德莱德作为南澳首府、多元文化城市,唐人街商圈餐饮集聚,华人与亚裔消费需求旺盛,成为品牌布局大洋洲市场的关键节点。
蜜雪冰城澳大利亚阿德莱德唐人街店开业当日门口排起长队
与国内市场不同,蜜雪冰城在海外运营面临语言多元化、消费习惯差异、本地支付体系复杂、外卖平台对接繁琐、会员管理体系搭建难度大、供应链跨境协同难等多重挑战。如何实现高效、标准化的数字化运营,成为蜜雪冰城阿德莱德唐人街店需要解决的核心命题。
具体实践
引入RestoSuite数字化运营系统。为应对海外运营的复杂挑战,蜜雪冰城阿德莱德唐人街店在筹备期即引入RestoSuite专为餐饮出海场景打造的全球餐饮SaaS解决方案,构建起涵盖点餐、收银、会员、营销、外卖及供应链协同的全链路数字化闭环体系。
多语言POS系统——打通本地化收银壁垒。RestoSuite为门店配置了支持中英双语切换的POS系统,员工可根据服务对象灵活切换界面语言,有效降低因语言障碍导致的操作失误率,提升服务效率与顾客体验。系统同时对接Mastercard、Apple Pay、Google Pay等多种本地主流支付方式,满足澳大利亚消费者的多元化支付偏好,实现了从点单到结算的无缝衔接。
支持中英双语切换的POS系统
KIOSK自助点餐机——释放人力,提升吞吐量。门店配置了RestoSuite KIOSK自助点餐机,顾客可自主完成点单、定制、支付全流程,无需排队等待人工服务。KIOSK界面提供中英双语,配以高清产品图片,有效降低顾客点单决策成本,尤其在开业首周高峰期间,显著缓解了收银台压力,大幅提升单店小时内出餐吞吐能力。
KIOSK自助点餐机
H5小程序会员体系——沉淀用户资产。RestoSuite为门店搭建了H5移动端会员小程序,顾客无需下载App即可通过扫码快速注册会员,享受积分累积、专属优惠、新品推送等权益。这一轻量化会员入口极大降低了用户注册门槛,在开业初期成功拉动大量新会员注册,为门店沉淀了可持续运营的私域用户资产。依托RestoSuite营销模块,门店还策划了开业期间系列促销活动,增强品牌文化共鸣。
H5小程序会员体系
外卖平台多渠道对接——拓展营收边界。RestoSuite平台无缝对接澳大利亚主流外卖平台HungryPanda(熊猫外卖)、Uber Eats及DoorDash等,将门店辐射范围从堂食拓展至周围外卖配送区域。系统实现不同平台订单统一聚合管理,避免多平台切换操作带来的漏单风险,并支持统一菜单更新与库存同步,大幅提升外卖运营效率。
不同平台订单统一聚合管理
供应链数字化协同——保障稳定供应。RestoSuite供应链管理模块为蜜雪冰城阿德莱德门店提供实时库存监控、自动补货预警及与供应商的数据协同功能,确保开业高峰期间原材料供应稳定,避免因备货不足导致的断供风险。同时,针对南澳市场的食安标准与法规要求,系统支持精细化效期管理:原料效期信息在员工端、老板端、店内看板等多端实时可查,搭配清晰标注效期的专用“标签贴”,管理者可随时随地查看临期、过期及报损物料的状态,及时完成使用、调换、下架处理,严守食安底线,完美契合海外市场的合规需求。借助数字化供应链,门店在开业首周连续爆单的高压运营情境下,依然保持了原料供应的稳定与产品品质的一致性。
三、创新成效
核心业务数据表现。开业当日业绩:单日营业额较一周前试营业期间增长超50%,门店账单数增长31.75%,单均实收增长13.85%;会员增长:新增会员数较一周前试营业期间飙涨200.88%,实现本地客群快速沉淀;长期运营:开业后两周会员复购率达37.99%,消费会员占比40.34%;运营效率:高峰客流有序承接,全流程零差错,外卖取餐、门店出餐效率大幅提升;合规落地:供应链效期精细化管理,完全符合南澳食安标准,品牌海外口碑持续提升。
运营成效显著
品牌传播效应。开业首日的“爆单”现象迅速在澳大利亚华人社区社交媒体(微信、小红书、Instagram)上形成自发传播,大量顾客分享排队体验与产品打卡内容,品牌在阿德莱德华人圈的认知度和好感度快速建立。
数字化运营效能验证。通过H5会员小程序、KIOSK自助点餐及POS系统等的协同运作,开业期间门店在仅有少数员工的配置下,从容应对了数倍于预期的客流量冲击,充分验证了数字化系统对出海门店高效运营的赋能价值,也为蜜雪冰城后续在澳大利亚乃至其他市场的规模化复制提供了可借鉴的标准化运营蓝本。
数字化先行是品牌出海高效落地的核心保障。蜜雪冰城阿德莱德唐人街店的成功实践表明,海外门店开业前完成数字化基础设施建设,是规避运营风险、快速实现高效运营的关键前提。RestoSuite构建的全链路数字闭环——从点餐、收银、会员到外卖、供应链——使得门店在开业首日即可进入高效运营状态,避免了因系统不完善导致的运营混乱。
本地化与标准化并举,方能实现可持续增长。品牌出海不能简单复制国内模式,需根据目的地市场的语言、支付、消费习惯进行针对性适配。RestoSuite系统提供的中英双语界面、本地支付对接及外卖平台整合,正是本地化运营落地的技术保障;而标准化的收银流程、供应链协同与数据报表体系,则确保了品牌品质与体验的一致性,二者缺一不可。
私域流量运营是出海品牌构建长效竞争力的关键路径。在海外市场,品牌面临公域流量成本高昂、用户触达难度大等挑战。通过H5会员小程序低门槛建立私域流量池,结合积分、折扣、裂变营销等手段激活用户、驱动复购,是出海品牌实现从流量到留量的关键策略。蜜雪冰城阿德莱德店200.88%的会员增速与37.99%的复购率,正是私域运营价值的有力佐证。
外卖平台多渠道布局是拓展海外营收天花板的必要手段。海外消费者外卖习惯逐渐成熟,主流平台渗透率高。多平台同步运营不仅拓宽了门店营收边界,更是触达潜在顾客、扩大品牌曝光的重要渠道。借助RestoSuite统一聚合多平台订单、菜单与库存,门店可以在少量人力投入的前提下实现多渠道高效管理。
数字化供应链是品牌出海规模化的底层基础。随着出海品牌海外门店数量增加,供应链管理的复杂性将急剧上升。建立覆盖库存监控、自动补货预警、精细化效期管理及跨境供应商协同的数字化供应链体系,是支撑品牌规模化出海、维系产品标准化的战略性基础设施。蜜雪冰城阿德莱德店在开业爆单压力下依然保持稳定供应,出餐品质持续在线,是数字化供应链价值的直接体现。
可复制的数字化方案加速品牌海外规模化扩张。RestoSuite为蜜雪冰城阿德莱德店量身打造的数字化运营方案,已形成了一套可标准化复制的“出海数字化运营蓝本”,为蜜雪冰城后续在澳大利亚其他城市乃至大洋洲的快速开店提供了可直接复用的系统解决方案,显著降低了每家新店的运营启动成本与时间成本,是品牌规模化出海的重要赋能路径。
数智化新基建帮助有梦想的餐饮品牌开遍全球。蜜雪冰城阿德莱德唐人街店的实践案例充分证明,中国茶饮品牌的国际化发展,需要以成熟的数字化能力作为基础支撑,以深度的本地化运营作为核心策略,以优质的产品服务作为品牌承诺。RestoSuite将继续秉持“帮助有梦想的餐饮品牌开遍全球”的愿景,以深耕行业的丰富经验、持续迭代升级的产品、专业高效的服务,助力更多中国餐饮品牌在全球化征程中行稳致远,为中国餐饮行业的高质量国际化发展贡献力量。
内容来源:上海睿食拓科技有限公司
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