编者按
为深入贯彻习近平总书记关于服务业发展的重要指示，落实商务部等9部门《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》中关于加快中餐“走出去”，传播中华优秀餐饮文化的要求，中国饭店协会特面向饭店业征集了一批“出海”优秀案例。
案例深入总结我国饭店业国际化发展的实践经验，梳理和分析企业在海外市场拓展、供应链管理、品牌输出、文化融合、合规与风险防控，院校在海外的人才培养、标准输出、品牌赋能等方面的成功模式与创新路径，树立行业标杆，促进经验交流与共享。
本期展播的是：广东中膳健康产业科技有限公司
一、基本情况
中国饭店协会会员单位-广东中膳健康产业科技有限公司，成立于2009年。作为国内团餐行业的领跑企业，中膳已在国内服务累计超1283家客户，日供餐超百万份。中膳集团致力于打造从种子到筷子的安心健康食品全产业链，为大众创造舌尖上的幸福滋味。在国内市场趋于饱和的情况下，中膳集团以菲律宾为支点，走出一条“产业基金+全链布局+本地深耕”的实战路径。同时，积极协同大湾区预制菜出口基地的创新模式，通过“一站式拼柜出口”、国际标准建设等举措，进一步打通从“种子到筷子”的跨境流通环节，形成更具系统力的出海生态。
二、主要做法
真正的国际化，不是把中国模式复制到海外，而是重构一套适配当地的全新系统。
顶层设计
?? 产业基金的“资本+产业”双轮驱动
中膳海外拓展的最大创新，在于不靠单一项目滚动，而是以基金撬动生态。2018年，中膳集团发起设立“亚投联产业基金”，总部位于香港，聚焦菲律宾、越南、马来西亚、柬埔寨等东南亚国家，为农业、食品、餐饮等重点领域提供从产业引导、孵化、投资到并购的全周期服务。
基金三大创新点：
风险隔离：基金独立于中膳主体，吸引外部投资人共担风险；
资源整合：联合国内农业科技公司（如南京以斯福地）、高校（南京农业大学）形成技术输出联盟；
本地化治理：基金管理团队由中国、菲律宾、香港地区三方组成，规避单一文化决策盲区。
中膳集团创始人、总裁李力强（左二）出席第二届中国-菲律宾农业投资合作专场推介会
战略破局
?? 从“政府对话”到“项目落地”高效转化
企业“出海”不能只带钱包，还要“带方案、带技术、带培训体系”。
中膳集团主动对接菲律宾农业部，展示了山东寿光蔬菜种植示范基地的实景数据，结合菲律宾农业转型需求，提出“试验-示范-培训”三阶推广模式，获得菲方当场肯定，双方达成《中菲农业产业发展合作备忘录》。中膳集团获得菲方农业部在土地流转、技术引进、关税优惠等方面的政策支持函，锁定首个现代化食用菌示范基地及智能大棚蔬菜示范基地的选址，推动“政府对话”向“项目落地”的高效转化。
中膳集团轮值主席黄智勇（右一）
与菲方对接
现代化食用菌示范基地
项目矩阵
?? 六大板块构筑护城河
中膳集团在菲律宾重点投资六大板块：农业种养殖、食材供应链、食品加工、团餐及美食餐饮、跨境国际贸易、农业智慧产业园。其中首期三大项目已实现自我造血。
建设马尼拉供应链配送中心。该配送中心使用面积3200㎡，总投资1.02亿披索（约1160万元人民币），员工250人，是中膳集团在菲律宾所有餐饮项目的“弹药库”，进行干调、冻品、肉类、海鲜、河粉等全品类配送。该中心还拥有多个品牌菲律宾独家代理权，同时对外输出第三方供应链服务，月销售额达1.4亿披索（约1600万元人民币），服务近100家客户。
中膳供应链配送中心
将国内“智慧食堂”理念落地菲律宾。中膳集团复制国内“智慧团餐”经验，引入智能炒菜机、自动结算系统，人效提升40%；同时适配本地需求，开发适合菲律宾人口味的套餐矩阵（如蒜香炸鸡配中式炒面），目前已运营十多个项目，月营业额超7000万披索（约800万元人民币）。
大湾区预制菜出口基地协同，破解出口难题。中膳集团积极协同大湾区预制菜（南沙）出口基地的创新实践，首创了“一站式拼柜出口模式”，将来自不同厂家、不同品类的预制菜集中拼柜出口，打通从国内到海外的“最后一公里”流通瓶颈，有效降低了中小企业单打独斗的成本与通关难度，目前已开辟美国东岸、西岸、马来西亚、泰国等5条出口拼柜航线，并即将新增10个国家的拼柜航线。中膳正积极探索将这一出口模式与菲律宾配送中心衔接，打造“国内集货—高效通关—海外落地—本地配送”闭环。
强化标准引领，抢占国际规则制定权
中膳联合8家单位发布了全国首个《中国预制菜工厂出口评级标准》国际贸易准则。该准则将出口工厂分为1至5星五个等级，让海外买家能“按级索骥”，有效解决了跨境信任建立难的问题，为中国预制菜出口建立了国际话语权。
以文化融合机制，深耕本土化
以马尼拉配送中心为例，250名员工中菲方占比超90%。中膳集团建立了“师傅带徒弟”的中菲混合培训体系：中国技术骨干驻场3个月，之后由菲方主管独立运营。同时，公司为菲方员工提供高于市场30%的薪资、职业晋升通道及子女教育补助，以中国的产业能力、技术标准和运营体系，去赋能当地农业升级、创造就业、提升民众生活品质。
三、创新成效
? 经济效益：从投入期进入回报期。年营业额4.32亿元人民币，其中供应链业务占比55%，团餐业务占35%，高端餐饮及贸易占10%；供应链配送中心投资回收期仅1.3年。亚投联基金已吸引3家中国农业上市公司跟投，形成产业协同。
? 社会效益：技术溢出与就业创造。通过“试验-示范-培训”模式，已在菲律宾三个省份建立蔬菜种植示范基地，培训本土农技员超500人；累计创造直接就业岗位1200个，间接带动种植、物流、加工等环节就业超3000人；菲律宾农业部将中膳项目列为“中菲农业合作示范工程”，多次在双边会议上推荐。
中膳智慧农业基地
? 行业价值：为中国团餐出海提供“路线图”。中膳的实践打破了“中餐出海难”的三大魔咒。标准化魔咒：以供应链为核心，而非单店复制；合规魔咒：提前对接农业部、大使馆，将政策红利转化为项目红利；文化魔咒：用本地团队服务本地市场，中方输出标准与系统。
中膳集团在菲律宾的实践是一部关于“长期主义、系统能力、价值共生”理念的生动落地。在国家“一带一路”倡议的指引下，中膳集团通过基金先行、项目后置，政府关系资产化，建立全链思维，深耕本土化将一个看似传统的团餐生意，深度重构为涵盖现代农业、食品加工、智慧物流、团餐运营、跨境贸易及产业金融的跨国生态体系。
品牌出海的上半场是“走出去”，下半场是“走上去”。未来，中膳集团将以菲律宾为支点，确立了三步走战略：第一步，推动菲律宾马尼拉基地成熟运营，将其打造为服务东南亚的区域总部；第二步，启动越南、印尼供应链分拨中心的建设，复制马尼拉的仓配与团餐模式；第三步，构建覆盖东南亚的农业智慧产业园网络，推动跨境农产品、食品及餐饮标准的互认互通，最终形成从“种子到筷子”的全产业链出海生态。
内容来源：广东中膳健康产业科技有限公司
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