习近平主席在2026年新年贺词中指出：“文博热、非遗热不断升温，古韵国风成为年轻人眼中的‘顶流审美’，文旅市场人气火爆”。这一论述恰似当前我国文旅融合发展的真实写照。

当前，我国文旅产业正从“流量时代”迈向“留量时代”。洛阳市委、市政府响应国家“推进文化和旅游深度融合发展”战略，提出“抢抓文旅产业发展新赛道，依托优质文旅IP打造沉浸式体验项目”的要求。洛阳餐旅实业股份有限公司（以下简称公司）紧抓政策机遇，深挖古都文化底蕴，打造“宴天下”系列餐饮IP，尤其以“宴天下宴乐”为代表的创新项目，成为文旅融合的生动实践。

洛阳餐旅深耕餐饮市场40多年，曾先后开办了6家营业面积都在3000平方米以上的大型酒店，每个酒店都配置了2～3个大小不一的宴会厅，曾被洛阳市民亲切地称为“宴会专家”。2018年7月，中国饭店协会曾特意在这里举办了“全国宴会文化高层论坛”。

然而，随着近些年消费者主体和需求的不断变化，宴会市场逐年缩减，竞争日趋激烈。公司决策层深刻认识到，唯有主动应变、勇于突破，才能在变革中寻求新机。因此公司果断转型，关停了部分以承接大型宴会为主的门店，并对传统店面进行改造升级。同时充分发挥“宴天下”这一核心品牌的带动效应，顺应市场需求，细分地方菜系，采用“宴天下+”的模式，先后打造了宴天下古城店、客家菜、湘悦店、新豫菜、洛阳菜、潮汕菜、港式火锅等一系列品牌店。通过精准定位，让每个店的顾客受众更清晰，产品特色更鲜明，这是在产品端的深耕与细化，也为融入“三新”发展新赛道腾出空间、奠定基础。

近年来，洛阳“新文旅”风头正盛，“汉服热”席卷全城。公司敏锐地捕捉到，餐饮已不再仅仅是满足口腹之欲，它正成为承载文化、创造体验、链接情感的重要载体。于是，一个融合宫廷御菜、舞台演艺、汉服文化等多种元素而打造的沉浸式体验文化餐厅——“武皇盛宴”便应运而生。

其实，餐饮加演艺的就餐模式古已有之，最早可追溯到周代，唐宋时期达到高峰，那时叫“宴乐”。洛阳餐旅的宴乐餐秀开始于2005年，彼时的红子鸡演艺广场红极一时，之后推出的武皇敬酒、豫剧进雅间等宴乐形式一直在坚持。2023年，公司依托“宴天下”这一老字号餐饮品牌，在总结多年来做餐秀成功经验的基础上，结合洛阳独有的武皇文化、汉服文化，推出了“武皇盛宴”沉浸式体验新餐饮项目。身着古装、画着精致妆容、戴着面纱的女服务员以宫廷迎宾礼节引导宾客入内。开宴前，服务员一对一地奉茶净手，每个细节都藏着满满的仪式感。开宴后，每上一道菜品之前，都有文化支撑，随着一道道宫廷御菜的逐一呈献，“万邦来朝”等经典剧作也穿插演绎。一道菜品一个演出，有出处、有名头、有形式、有味道，将中国古典礼仪文化与菜品结合得恰到好处。其间还有古典乐舞、诗词行令、乐器演奏、华服走秀等演艺节目，让人沉浸其中，在光影流转中穿越时光，在品尝美食之余有了更多的参与感、互动感。配合全息3D LED屏、环绕全景声、AI幻影交互、矩阵升降舞台等前沿科技手段，为顾客营造出全场景、全流程的沉浸式体验，让顾客在品尝美食之余获得强烈的参与感和情感共鸣。

“武皇盛宴”一经推出，便在洛阳乃至全国引起了轰动，各家新闻媒体及网络大V纷至沓来，对项目进行了全方位报道。洛阳市政府也将此项目作为“三新项目”的典范进行推广。面对接踵而至的赞誉，公司并没有满足，而是汇集全国各地的专家学者对项目进行深入分析研讨，决定在“武皇盛宴”的基础上对这种餐秀模式进行复制与升级，结合不同城市的历史文化特色，推出了“宴天下宴乐+”体验模式，并成功将餐厅开到了西安、上海、南京等一线城市。目前公司正稳步推进在全国的布局，力求将这种融合了在地文化与沉浸体验的新餐饮模式推广到更多地方。

如果说“宴天下宴乐”是洛阳餐旅探索餐饮加演艺新赛道的成功尝试，那么“宴天下新食尚”和“宴天下乐享神都”便是公司将非遗美食集中展示的点睛之笔。

“宴天下新食尚”和“宴天下乐享神都”分别处于洛阳正大广场和神都十三坊。这两个餐饮新项目的精妙，在于其清晰而富有层次的空间叙事。每一个美食档铺皆承载独立主题与功能，彼此呼应，共同编织为一幅完整的消费体验长卷。这里打造的“隋唐市井美食街”与非遗传习区，分别汇聚了数十处精挑细选的非遗小吃铺位。从滚烫暖胃的汤羹到巧手细作的点心，每一味都承载着传承的温度。中央戏台定时上演融合洛阳历史与民俗的沉浸式演出，重现盛世鲜活的市井画卷。

当前，顾客消费呈现多元化新特点。只有在消费场景、消费内容和形式等方面持续创新，打造更多新场景、新业态、新模式，才能不断满足消费者需求，激发消费市场更大潜能。洛阳餐旅实业董事长申灵杰表示，下一步要用好用活文旅资源，营造更丰富、多元化消费场景，借力汉服‘流量’提升文旅‘留量’，助推洛阳建设全国沉浸式文旅目的地。

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