《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》细化了外卖平台对商户资质审核、信息公示、过程管控、问题处置等全链条的管理责任。《规定》紧扣平台主体责任，要求平台对商户资质进行实质性审查与动态核验，严厉打击“幽灵外卖”；聚焦商户规范经营，明确网店名称须与实体店一致，不提供堂食的外卖商家必须在其主页面显著位置设置“无堂食”标识，并推行“互联网+明厨亮灶”；要求外卖平台将外卖商家的食品经营许可证等经营资质信息与省级市场监管部门掌握的数据进行核验比对，核验不符的不得为其提供平台服务；同时大幅提升惩戒力度。

《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》明晰了平台提供者、入网食品销售者、监管部门三方责任。《规定》要求平台提供者需设立专门机构、配备食品安全管理人员，严格审查入网资质并每六个月核验更新，建立选品及风险管控制度；入网食品销售者须保证资质真实，信息公示透明，销售行为合法，并落实“日管控、周排查、月调度”工作制度和机制。规定同时强化了跨区域监管协作与违法处罚力度。