当前，全国正在部署开展高层建筑和自建房重大火灾风险隐患排查整治行动，中国饭店协会提请各会员单位做好春节前后安全生产防范工作：

一、落实企业主体责任

各公司是安全生产工作的责任主体，请公司总部和门店两个层级认真贯彻落实安全生产法律法规，公司董事长、总经理以及下属门店店长、经理等负责人要切实履行安全生产责任人职责，配合应急管理、消防等部门排查重大火灾风险隐患，坚决防范遏制重特大火灾事故发生。

二、加强重点领域隐患风险自查

（一）高层民用建筑日常消防安全管理

按照《高层民用建筑消防安全管理规定》要求，建筑高度大于27米的住宅建筑或建筑高度大于24米的非单层公共建筑属于高层民用建筑。请位于高层民用建筑的公司重点排查整治室内（外）消火栓系统、自动喷水灭火系统无水或压力不足，火灾自动报警系统、机械防排烟系统不能正常使用，防火卷帘、防火门等防火分隔设施无法正常关闭或完整性损坏，未及时清理易燃可燃杂物，消防车通道、疏散通道、安全出口被封闭、堵塞、占用，建筑内电气线路老化裸露、私搭乱接，原有外墙保温系统防护层破损、开裂、脱落未及时修复等风险隐患。特别是正在进行装修改造的高层民用建筑，相关负责人要重点自查整治新装外墙保温系统是否采用易燃可燃材料，是否使用竹（木）脚手架等已禁止使用的材料、工艺和设备或易燃可燃材料装饰装修，是否在营业期间进行动火作业等隐患。

（二）非高层民用建筑的消防、燃气安全管理。

请其他公司特别是使用经营性自建房的公司重点自查是否存在易燃可燃材料搭建临时建筑、违规用火用电用气、违规存储使用易燃易爆危险品、违规在门窗设置影响逃生和灭火救援障碍物等风险隐患。请使用冷库的餐饮等企业重点加强冷库安全管理，落实《冷库安全规程》等明确的安全防范措施。请使用燃气的餐饮企业相关负责人认真开展燃气安全隐患自查自改，联系燃气公司履行定期入户安全检查义务，查找用气环境风险隐患。禁止使用50kg“气液双相”气瓶、可调节出口压力的调压器，正确安装配置合规气瓶、调压器、软管、可燃气体报警器、紧急切断阀、灶具熄火保护装置等，保障正常使用。一旦发现燃气泄漏、瓶管阀损坏等问题，立即组织疏散周边人员并在室外联系燃气公司上门维修，切勿擅自操作。

三、积极报告事故隐患

鼓励各会员单位建立事故隐患内部报告奖励机制，支持从业人员向相关负责人报告事故隐患，重点报告设施设备不安全状态、从业人员违反安全规章制度的行为、环境不安全因素、安全管理存在的缺陷和漏洞等方面情况。对报告的事故隐患，各会员单位要及时组织核查，核查属实的要立即整改。鼓励各会员单位对及时报告事故隐患的从业人员进行奖励。

四、提升应急处置能力

请各会员单位按照安全生产有关法律法规，完善本单位的安全生产事故事故应急预案。定期组织门店员工学习安全生产应急处置知识，积极参加社区、街道、乡镇和有关政府部门组织的安全生产宣传和培训活动，开展应急演练。遇到突发事件或重要情况要第一时间疏散店内所有顾客和工作人员，并及时向应急管理、消防等政府部门报告。

安全无小事，责任大于天。让我们携手并肩，筑牢安全生产防线，守护生命底线。

中国饭店协会

2026年1月15日