由中国饭店协会主办、中国饭店协会烧烤专业委员会、卓实烧烤圈、有哥供应链、沈阳市烧烤协会、锦州烧烤行业协会、淄博市烧烤协会、哈尔滨市烧烤协会承办，黑龙江省商务厅、哈尔滨市商务局指导的“卓实烧烤圈·2025中国烧烤大会”于11月12日在哈尔滨华旗饭店圆满落下帷幕。本次大会以“聚力共好，链生未来”为主题，汇聚了来自全国各地16个省市的行业协会领导、烧烤产业链精英、品牌创始人、营销专家及三千余名从业者，通过主论坛、烧烤出品大赛、产业链博览会等多元形式，共同探讨中国烧烤产业的提质升级与创新发展之路，为行业注入了新的活力与智慧。

大会现场

大会于11月12日上午隆重举行。中国饭店协会资深会长韩明，黑龙江省商务厅党组成员、副厅长张国利，哈尔滨市商务局副局长王红，中国饭店协会副会长、名厨专业委员会执行主席、黑龙江省餐饮烹饪协会会长张金春，中国饭店协会副会长金勇，中国饭店协会国际美食分会轮值主席张克山，中国饭店协会供应链专业委员会理事长李剑，中国饭店协会烧烤专业委员会理事长董绘，哈尔滨市饭店烹饪协会会长葛新以及大会承办方卓实烧烤圈创始人石东等领导嘉宾出席活动，共同表达了对中国烧烤产业未来发展的殷切期望与坚定信心。

主论坛上，中国饭店协会与哈尔滨、沈阳、锦州、淄博、山东、河北等全国主要烧烤聚集区的行业协会代表共同签署了《全国烧烤聚集区行业健康发展共建协议》，标志着烧烤行业跨区域协同发展迈出了历史性的一步。随后，与会企业代表共同宣读了《中国烧烤提质升级健康发展倡议书》，号召全行业同仁坚守品质、勇于创新、诚信经营，共同推动产业向更高质量发展。

《全国烧烤聚集区行业健康发展共建协议》签署

与会企业代表共同宣读《中国烧烤提质升级健康发展倡议书》

主论坛环节，一系列高屋建瓴的主题分享与激烈的思想碰撞，为与会者带来了一场盛宴。信良记集团董事长李剑、营销专家申晨、华与华高级合伙人贺绩、偏脸子哈尔滨老烧烤创始人徐涵、郭靖烤全羊创始人张岗等行业专家、一线品牌掌舵人从实战角度，分享宝贵经验。会议期间围绕“社交+外卖+品牌三位一体的新消费增长路径”“差异化竞争”与“下沉市场实战攻略”等专题开展圆桌交流，众多知名品牌创始人倾囊相授，为不同发展阶段的烧烤企业提供了极具价值的参考。

信良记集团董事长李剑

营销专家申晨

华与华高级合伙人贺绩

偏脸子哈尔滨老烧烤创始人徐涵

郭靖烤全羊创始人张岗

大会期间，中国饭店协会与美团研究院联合发布《2025中国烧烤发展报告》，从数据维度，展望了“2025中国烧烤业在价值重构时代的新机遇”数据显示，近年来，烧烤消费需求持续高涨，2024年烧烤品类总在线订单增速6.3%，51-75元人均区间门店占比达到40.4%,反映出烧烤行业质量结构开始向高品质转变的趋势。会议同期发布了《2025烧烤+创新精选案例》，郭靖烤全羊、老金烧烤、淄博醉小牛、野人部落、又一家烧烤等企业案例为行业提供了可借鉴的创新标杆。

中国饭店协会与美团研究院联合发布

《2025中国烧烤发展报告》

作为大会的重要组成部分，于11月10日至11日同期举办的“2025烧烤产业链博览会”和2025CHA中国美食烹饪锦标赛—烧烤出品大赛吸引了众多优质供应商和烧烤品牌选手参展参赛，据统计本次总计128家展商、展览面积4000平方米，展示了从食材、酱料到设备、包装的最新产品与技术，达成意向采购订单80000余单次，为供需双方搭建了高效的对接桥梁。来自北京、山东、河北、江苏、陕西、黑龙江、吉林、辽宁等十余省份近百名选手参加比赛。

“卓实烧烤圈·2025中国烧烤大会”的成功举办，不仅是一次行业的年度盛会，更是中国烧烤产业迈向规范化、品牌化、智能化新征程的里程碑。与会者纷纷表示，通过本次大会，不仅收获了前沿资讯与实战策略，更感受到了行业团结奋进的磅礴力量。未来，在全体同仁的共同努力下，中国烧烤产业必将迎来更加辉煌灿烂的明天！