为解读和贯彻落实最新《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例有关规定，按照中国饭店协会《餐饮服务食品安全管理师职业能力评价规范》及《餐饮业膳食健康管理师职业能力评价规范》团体标准相关要求，中国饭店协会定于2025年11月下旬在海南三亚第十届中国酒店与餐饮业品牌发展大会期间，举办2025全国饭店业餐饮服务食品安全管理师和餐饮业膳食健康管理师培训班。
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时间地点
时间：2025年11月26日-28日
地点：三亚
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申报人员
全国餐饮企业的总经理、副总经理、食品安全负责人、出品总监、行政总厨、厨师长；中国饭店协会会员单位、各地负责人及组团代表；相关院校代表等。
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相关事项
随着餐饮企业对食品安全和膳食健康的要求不断升级，在此新形势下，本次培训班拟邀请在食品安全和膳食健康方面的学院派教授、质量安全认证领域资深专家以及有多年企业实践经验的精英级行政总厨前来进行理论和实践的双重传经送宝，并为参加培训及理论考试合格的学员颁发职业能力水平评价证书。
（一）餐饮服务食品安全管理师培训内容
1.餐饮服务食品安全基础知识
2.餐饮服务食品安全相关法律法规、管理条例与标准
3.餐饮服务食品安全环境管理
4.餐饮服务食品安全查验与储存管理
5.餐饮服务食品安全健康与卫生管理
6.餐饮服务食品安全设备设施管理
7.餐饮服务食品安全过程管理
8.餐饮服务食品安全风险管理
（二）餐饮业膳食健康管理师培训内容
1.餐饮业膳食健康营养学基础知识
2.餐饮业膳食健康相关法律法规、管理条例与标准
3.餐饮业膳食健康营养计算
4.餐饮业膳食健康膳食设计与评估
5.餐饮业膳食健康营养食谱设计
6.餐饮业膳食健康营养餐制作
7.餐饮业膳食健康营养宣教
8.餐饮业膳食健康运营与指导
（三）理论考试
培训结束后，将对受训学员进行集中现场理论考试，首次考试不及格者可在规定时间内复考一次，最终考试成绩合格者纳入中国饭店协会人才库，并作为后备人才进行统一培养、调度和备案管理。
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培训费用
费用与缴费方式：请电询
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其他事项
报名要求
参加全国饭店业餐饮服务食品安全管理师和餐饮业膳食健康管理师双师培训的学员须符合附件1的申报条件要求，并填写附件2“培训报名表”，连同本人2寸彩色相片和相关职称、证书复印件等材料于2025年11月20日前E-mail至指定报名邮箱审核资料，逾期未报名者无法保障其培训资格。中国饭店协会组织专家进行条件审核后通知申报人员前往三亚参加培训和考试。
住宿预订
会议住宿酒店另行通知（统一安排，费用自理）。备注：同期有展会，房间数量有限，先报先得，组委会不保证住宿，也可自行选择预定临近酒店。
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联系方式
中国饭店协会教育培训部
联系人：
章玉华 13522894898、钱元元 15010255412
E-MAIL：zyhzyh628@163.com
官 网：www.chinahotel.org.cn
地 址：北京市西城区车公庄大街9号五栋大楼A2栋601
点击附件下载填写报名信息，发送至邮箱：
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