为深入贯彻落实商务部等9部门《关于促进住宿业高质量发展的指导意见》精神,推动住宿业低碳环保发展,加快饭店绿色化建设,高质量宣贯《绿色饭店》国家标准,“2025中国酒店与餐饮业品牌发展大会”期间,中国饭店协会将联合香港理工大学酒店及旅游业管理学院发布《2025中国住宿业绿色发展报告》。
香港理工大学酒店及旅游业管理学院
王丹教授现场解读报告
基于回收的全国近400家绿色饭店样本企业的调研数据,报告首次构建了涵盖九大维度的绿色发展指数体系,包括组织治理、员工培训、废弃物管理、能源管理、水资源管理、空气质量、宾客互动、社区参与、科技应用。整体指数均值61.89,行业进入“良好发展”阶段。
绿色发展呈“橄榄型”梯队结构,三大梯队分布均衡。第一梯队酒店绿色实践成熟,人均盈利能力和能效、节水表现显著优于后续梯队,展现绿色投资的经济价值;第三梯队亟需系统支持实现跨越发展。
绿色管理带来人效提升,第一梯队酒店人均毛利显著高出第二和第三梯队14%以上;同时能源成本率、单位面积水耗均较低,体现降本增效的实质成果。
报告指出组织治理、社区参与及空气质量为行业普遍短板。缺乏顶层战略和执行力度,社区联动和室内空气管理亟待加强,为未来绿色转型提出突破方向。
员工培训和宾客互动表现突出,绿色理念深度融入员工行为和客户体验,成为驱动品牌价值和差异化竞争力的重要引擎。
建议构建以“固本强基、提质增效、创新引领”为核心的三层金字塔战略框架,促进绿色治理体系完善,推动绿色技术应用,加快绿色品牌建设。
通过样本提交的各项数据测算,将发布“2025绿色饭店G200”。
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