一、“小宴会”撬动“大市场”——酒店餐饮破局增长之道
为贯彻落实商务部等9部门《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，大力提振酒店餐饮业消费，加快推动餐饮场景创新与产品融合，通过实施“小宴会”战略破局增收困境，挖掘逆势增长好案例好产品，帮助广大企业全面达成年度经营目标，为此，中国饭店协会定于10月中旬在山东济南举办“第二期全国饭店业小宴会营销战略路演及酒店餐饮提质增效高级研修班”。
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时间地点
时间：10月13-16日（其中13日报到，14-16日上午培训及路演，16日下午返程）。
地点：山东舜和国际酒店（地址：山东省济南市经十路26008号；联系电话 ：0531-61388888）。
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活动主题
重塑、破卷、突围
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活动内容
首期小宴会战略路演活动在苏州南园宾馆成功实施，引发了社会各界的高度关注并纷纷模仿学习，但未到现场实战体验可能收效甚微。
本次活动将持续聚焦山东舜和、江苏南园两大标杆案例实践全流程体验及真实数据解读，通过“学、看、品、演”四位一体的沉浸式观摩，将专题分析、热点解析、专家问诊、案例复盘、创新赋能、实地品鉴融于一体，并以品牌定调性→模型保落地→流量扩规模→组织提人效四大路径环环相扣的模块，一站式解决小宴会从“0到1”和“1到100”的全链路增长难题，全面重塑餐饮盈利模式与服务体验，激发团队创新活力，助力酒店小宴会高效落地。
（一）学方法、拓思路——论酒店餐饮破局增长之道
围绕酒店餐饮本地生活化、宴会零售化、成本结构柔性化、AI精细化、文化IP场景化等酒店餐饮破局点展开研讨，聚焦宴会服务设计、菜品设计、餐饮成本管控、餐饮线上营销等核心主题邀请行业专家进行现场讲授与交流。
（二）看落地、抓实效——小宴会战略成功案例分享
以“小宴会”撬动“大市场”作为经典案例，剖析山东舜和国际酒店连续3年通过小宴会创造餐饮营收持续增长——2025年7月“舜和人生八禧宴”升级后，25天创收68.7万，环比增长76%；8月小宴会营收再创新高，31天创收161.5万，环比增长57%，同比增长35%。围绕生日宴、祝寿宴、毕业宴等人生重要时刻，邀约标杆企业结合主题宴会打造，包括菜单设计、成本核算、宴会摆台和背景设计、文化氛围营造与宴会服务等全流程分享展示。
（三）品细节、谈问题——专家问诊小组围炉夜话
围绕专家演讲和标杆案例等进行内容复盘，按照不同专题方向，随机抽签分成若干小组（6-7组）“围炉夜话”专题研讨交流，针对知识点和关键细节，带着企业自身问题和思考与到会专家和标杆企业面对面访谈和会诊，结合小组成员情况总结学习成果。
（四）演成果、重体验——复盘组织激活“生日卡”战略成果
现场进行抖音直播模拟展示，直观流量裂变全过程。复盘“苏州南园宾馆生日卡战略成果”（两周售卖4300张卡，小宴会转化率60%），解读生日卡战略理念、小宴会产品设计、激励与团队成长、全员营销体系、阿米巴小组成果展示等总结成果，看如何用组织激活破解“团队不动”困局。
（五）论成果、共成长——破局·重生，小组专题汇报
围绕本次高级研修班的主题内容，由小组围炉夜话成果组织专题汇报，将邀请与会资深评委进行现场点评，给予专业建议并将优秀成果进行进一步宣传推广，引领全行业学习。
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活动亮点
专家引领：行业专家深入解读政策趋势与餐饮突围转型策略，现场面对面交流与诊断。
实战比拼：小宴会路演真实场景模拟，菜单设计、成本核算、服务流程全面比拼，现场专家点评。
数字化赋能：现场体验数字化成本管控工具，学习数字化运营模型，提升管理效率。
经验交流：企业经营研讨会深入探讨盈利模式重构、客户结构变化与服务升级策略。
成果输出：培树标杆企业，持续赋能合作开发。
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具体事项
1. 费用：具体费用及优惠政策请电询
2. 报名：请于10月10日之前联系协会工作人员报名。
3. 联系方式：
（1）会议联系人：
1. 杨晓丹 010-88365895、18610926971（同微信）
2. 方堉铭 010-88365875、18157156891 (同微信)
（2）参展联系人：
税霞 010-88365835、13501081631（同微信）
部分场景展示
二、破局·增长——2026酒店预算管理与提质增效高级研修班
时值“十四五”规划收官和“十五五”规划全面启动的关键节点，面对即将到来的2026年，经济形势正步入新旧动能转换的关键阶段，呈现出“高质量发展与结构性变革并存”的显著特征。
如何科学制定2026年度经营预算，在确保盈利性的同时保持市场竞争力？怎样规划精准有效的营销策略，实现客源结构的优化和收益的最大化？如何构建差异化的酒店战略，在激烈的市场竞争中确立独特的竞争优势？为解决上述问题，中国饭店协会定于10月在北京举办“2026酒店预算管理与提质增效高级研修班”。
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时间地点
时间：2025年10月21-25日。
其中21日报到，22-24日课程培训+互动分享会+饭店业职业经理人等级评价考试（仅限于资料审核通过者），25日参会代表返程。
地点：北京世纪华天大酒店
（地址：北京市海淀区蓝靛厂西路11号；电话：010-88856888）
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培训内容
培训主题一：2026年酒店预算达成与实战落地
（一）认知破局——解析趋势、重构增长思维
1.2026酒店行业趋势与业绩增长洞察
2.新兴市场细分与增长潜力挖掘
3.商业模式重构：从“客房+餐饮”到“体验+数据”转型
（二）预算达成路径与策略
1.2026年酒店预算达成实施路线图
2.成功营销方案六步法
3.标杆案例实践分享
（三）组织效能提升
1.敏捷团队建设与人效提升6个关键点
2.人效指标体系与诊断方法
3.人才盘点与梯队建设实践
（四）产品力升级与差异化打造
1.产品创新路径：需求洞察-场景设计-产品迭代
? 三大迭代方向：城市商务、休闲度假、银发经济
2.体验设计升级
? 情绪价值设计与体验场景打造
? 客户体验地图（CEM）与关键触点管理
3.非房收入开发
? 文化体验产品：非遗、属地文化、城市微旅行
? 餐饮增值方案：场景创新+产品灵活化、小宴会范例分享
（五）营销突破与转化提升
1.精准营销策略
? 数据驱动的客户行为分析与个性化推荐
? 产品组合促销策略
2.跨界资源整合
? 周边资源、文旅资源、合作联盟构建
? 成功范例分享
（六）数字化营销策略
1.2026酒店数字化营销趋势与业绩增长关键点
2.单体酒店新媒体营销实施路径
3.内容营销与流量池建设
4.数字化营销实战案例解析
培训主题二：2026酒店预算与战略管理
（一）战略管理概述
1.战略管理得核心概念与重要性
2.战略预算与传统预算的差异
3.战略预算管理全流程
（二）战略制定与目标管理
1.战略预算管理体系构建（愿景、使命、价值观）
2.如何明确战略方向（PEST/SWOT/USP分析）
3.关键战略举措制定（CSF关键成功要素）和指标设定（KPI关键绩效指标）
4.年度战略目标分解方法
（三）战略执行与预算控制
1.预算控制关键点把握
2.边际利润率的应用Flow-Through
3.月度滚动预测编制
4.每月损益分析会议组织
（四）绩效管理体系
1.各部门关键绩效指标设置
2.绩效考核与奖金计算方案（BSR平衡记分卡）
3.OKR（目标关键成果法）与KSF（关键成果要素法）的应用
（五）年度预算编制实务
1.年度预算编制流程
2.销售收入预算编制要点
3.物资采购预算编制技巧
4.人力成本预算编制方法
5.经营费用预算控制要点
6.工程维修预算规划
7.能耗预算管理策略
8. AI技术在预算编制中的应用
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申报饭店业职业经理人
等级评价
为贯彻落实《国务院关于促进服务消费高质量发展的意见》（国发〔2024〕18号）要求，大力提振服务消费，充分挖掘餐饮住宿业消费潜力，进一步夯实人才队伍支撑保障，高质量提升行业整体竞争力和创新能力，中国饭店协会决定依据《饭店业职业经理人执业资格条件》国家标准及《饭店业职业经理人等级评价条件》团体标准，继续开展饭店业职业经理人等级评价工作，同时对持证人员进行继续教育，打造具备全新市场意识的职业经理人队伍，全面提高我国饭店业管理人员职业水平。本次活动中符合条件并申请的人员，经考试合格后颁发相应等级评价证书。
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相关事项
1.费用：请电询。
2.联系方式：杨晓丹、陈丹雯
电 话：010-88365895/5876、18610926971、15501198283
咨询微信：18610926971
3. 请扫描下方二维码报名
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