近年来，年轻群体成为老字号消费的新主力军：抖音老字号年度数据报告显示，2024年中华老字号在抖音平台订单量增长73%，“90后”占购买者的40%；“00后”购买老字号订单增长113%。青年国潮消费的心理源自对传统文化自信和认同，在此背景之下，优秀老字号凭借深厚底蕴提供独特审美体验和卓越品质，积极拓展渠道强化品牌引领，寻找市场增量。

“老字号”的生命力，根源在“老”。多年来，广州酒家以持续的产品创新为支点，挖掘深厚历史积淀中“中华老字号”的文化内涵：为更好地拥抱年轻消费群体，品牌将传统节日元素、地域文化特色与现代设计理念相融合，开发出兼具故事性与互动性的文创产品，有效打造差异化卖点，同时，联合文博机构开展跨界合作、推出联名产品，成功孵化“穿粤记”“趣叹早茶巴”等多个具有市场影响力的文创IP，不断探索老字号历史资源的现代表达方式。此外，在非遗传承方面，广州酒家积极开展如粤菜文化展、跟着粤菜去旅行、非遗技艺直播等多样化活动，借助全场景、高质量的内容生态构建，巧妙将文化记忆与品牌叙事融入产品，让故事“活”起来，实现了从文化力到产品力的有效转化。

广州酒家作为国内首批积极拓展电商渠道的老字号企业，自2012年集团电子商务公司成立以来，始终将线上平台作为重要窗口，持续推动产品网络化与渠道数字化建设，被评为“广州市2021年推动经济高质量发展成效显著的电商企业”。目前，广州酒家全平台粉丝量近1000万，从电商渠道、到平台矩阵，再到内容生态，广州酒家产品营销布局已成功打通国内、国际市场，将品牌气质和老广味道送进了千家万户。

创建于明代嘉靖年间的得月楼，至今已有四百余年历史，深受新时代敢为人先的创新精神、苏工苏作精益求精的极致精神、江南雅韵沉淀的饮食智慧的影响，得月楼在新消费语境中持续焕发品牌生命力。

以食为媒，得月楼深入挖掘苏州本土饮食文化和现代消费习惯，平衡守正与创新之间的关系。在产品层面，得月楼非遗项目四季宴将技艺、器皿、食材、节令文化融合，在季节轮转、层层出新中活化苏式饮食美学；为迎合健康消费趋势，品牌推出低糖版松鼠桂鱼等创新升级产品，把目光投向新一代有效市场。渠道层面，得月楼“借船出海”，与便利店品牌罗森联动，学习创新零售模式、用标准化生产流程推出桂花粥、八宝酱、酱鸭等便利店场景新品，成功打进年轻消费者群体；推进标准化年夜饭产品，改进菜品的包装设计、保鲜技术，打通线上线下渠道，不断优化供应链和配送服务。悠久的文化、生动的表达、鲜活的传承，让得月楼真正作为城市记忆一部分，创造出情感消费、文化消费的新模式。

低糖版松鼠桂鱼

“知常明变者赢”，在不变坚守中保持高质量产品供给、在锐意求变中提供高品位的服务，作为“中华名片”的老字号仍大有文章可做——循着市场的脉络，找准文化特色、深挖优势资源、创新表现形态、紧贴消费场景，让“老戏台”在时代课题里唱出“新曲目”。

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