由全国饮食服务业标准化技术委员会（TC 214）归口，中国饭店协会参与起草的《校园配餐服务企业管理指南》（GB/T45701-2025）推荐性国家标准于近日正式发布，并将于12月1日正式实施。作为全国饮食服务业标准化技术委员会秘书处所在单位，中国饭店协会将积极推动标准的宣贯落地工作。

标准结合了各地先进的管理理念与实践经验，融入了校园配餐企业的实际经营情况，提出了覆盖食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务、服务评价改进、应急处理等全链条的规范指引，将助力校园配餐行业的市场监管，为市场监管工作提供有力的技术支撑，进一步完善了校园食品安全监管体系。

作为校园配餐领域的首个国家标准，标准的发布得到了新闻联播、东方时空、人民日报等众多央媒的关注和深度报道。下一步，市场监管总局将继续完善团餐服务相关标准，进一步健全校园供餐全链条风险防控体系，提升校园食品安全监管效能，切实提升校园餐饮服务规范化水平。