中国饭店协会教育培训部依据国家职业标准、岗位技能标准和行业发展趋势开展岗位技能提升、企业内训、体验课程、1+X证书等课程，通过线上线下相结合的方式开展教育及培训工作。
线上
培训
第五期全国食品安全
专项能力培训
为落实市场监管总局发布的60号令《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的有关要求，实现服务“四个安全”、高质量发展战略目标。中国饭店协会定于2024年7月至9月，开展第五期食品安全员、食品安全管理师、食品安全总监线上培训，旨在进一步提升食品相关企业的风险防控能力，提高餐饮行业从业人员的综合业务水平。
一、时间地点
时间：2024年7月-9月
地点：全部采取在线学习的方式，参加学习的人员可根据自身需要安排学习时间。
二、培训大纲
职业道德 | 职业道德建设 |
文化建设 | |
食品生产企业诚信管理体系 | |
食品安全法 | |
食品安全 法律法规 | 食品安全法实施条例 |
食品生产许可管理办法 | |
食品经营许可管理办法 | |
食品生产通用卫生规范 | 食品生产通用卫生规范 |
食品安全 最新政策 | 食品安全最新政策 |
基础理论 | 食品安全概述 |
生物性危害及预防 | |
化学性危害及预防 | |
食源性疾病及 | |
食物中毒的预防 | |
HACCP控制体系 | |
及应用准则 | |
基本技能 | 制度编制及管理 |
从业人员管理 | |
生产经营环境管理 | |
原辅料管理 | |
生产过程管理 | |
风险控制管理 | |
常规性管理 | |
致敏物质的管理 | |
应急准备和响应 | |
食品安全检验技术 | |
能力提升 | 行政处罚 |
认证认可 | |
重大活动食品安全保障 | |
舆情应对 |
人员能力验证证书
完成统一课时后进行线上能力考核，考核通过由国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心颁发统一印制的人员能力验证证书。凡中国饭店协会会员单位报名，均可享受会员相应报考职位补贴（补贴标准详询工作人员）。
三、相关事项
1.费用：咨询会务组
2.联系方式：中国饭店协会教育培训部
钱元元：15010255412
刘 艳：13701225870
座 机：010-88365862
3.扫描下方二维码线上报名
请扫描上方二维码报名
线下
培训
药膳制作技能研修班
7月·浙江金华
为落实中共中央办公厅、国务院办公厅《关于加强新时代高技能人才队伍建设的意见》，加强新时代高技能人才队伍建设，为餐饮行业高质量发展新阶段培养适应市场需求的高技能人才，根据人力资源社会保障部发布的《药膳制作师》新工种职业要求，切实提高药膳制作师的职业技能水平，建设药膳制作师讲师队伍，中国饭店协会、浙江省求是药膳科学研究院将在全国联合开展药膳制作技能研修培训。
一、时间地点
时间：2024年7月25日至29日
地点：浙江省金华市磐安县药膳科创中心
二、课程大纲
1.中医药膳基础知识（重点：药膳发展史、中医基础理论）；
2.药食同源基础知识（重点：食药物质的品类、性味、食用方法及辨识）；
3.药膳配伍知识及方法（重点：四季、五行、体质、区域、慢病等功能药膳茶饮、菜肴、点心的配伍原则、方法及案例）；
4.药膳制作工艺与方法（重点：中药材炮制工艺与食材烹制工艺方法）；
5.中医药膳与现代营养学基础知识；
6.中国药膳产业发展概述；
7.药膳制作实践课（教授制作药膳10道以上）；
8.药膳作品评判要求及方法；
以上课程根据情况调整，以实际内容为最终确认。
三、相关事项
1.请于2024年7月20日前扫二维码报名，审核资料通过后邀请参加培训。培训结束通过考核后颁发培训合格证书。
2.联系方式：
陈 萍：15967989881
潘丽丽：13665829644
钱元元：15010255412
座 机：0579-84959095
3.扫描下方二维码线上报名
请扫描上方二维码报名