人才培养与市场需求不匹配是职业教育面临的主要问题，近些年，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《关于深化现代职业教育体系建设改革的意见》强调要“打造行业产教融合共同体”；2024年召开的全国教育大会提出，要构建职普融通、产教融合的职业教育体系，大力培养大国工匠、能工巧匠、高技能人才。当前情势下，职业教育院校要继续积极打造与市场需求相适应、与产业结构相匹配的现代职业教育结构，不断提升教育服务经济社会发展的能力。

本期大咖说中，中国东方教育烹饪第二事业部总经理吴莉介绍了新东方烹饪教育积极探索职教赋能个体成长、服务产业发展的“独家方案”：学校紧扣行业前沿需求，以赛促教、以赛促学，传授契合市场的实用技能；深化产教深度融合，构建“订单培养——实训实践——就业创业”全链条，搭建从“赛场”到“职场”的快速通道。

中国东方教育烹饪第二事业部总经理吴莉接受中国饭店协会专访

问：据了解，新东方烹饪教育的全国烹饪职业技能大赛到今年已经成功举办九届，在行业内具有较大影响力，学校举办全国职业技能大赛的意义和价值点是什么？  

吴莉：新东方烹饪作为职业教育领头品牌，持续举办全国职业技能大赛意义重大，主要是以下几点：对行业来说，它建立了人才评价的标尺，加速了技术成果的转化；促进行业标准建设，引领职业教育发展，大赛参照世赛标准，九年来持续优化评判体系，树立了行业标杆；学校通过各类大赛建立了“以赛促学、以赛促教、赛教结合、赛课互动”的新东方烹饪特色的教学模式，不断提升院校教学品质，创新“赛教融合”，提升育人质量。

对企业而言，它提供了精准选才的渠道，搭建人才成长桥梁，降低了用人的试错成本；大赛不仅有全国新东方烹饪学校的师生参与，企业也会深度参与，形成“以赛选才——以赛育才——以赛留才”的生态闭环。赛事的举办让更多人感受到了技能青年的风采，也让更多孩子更加愿意走上技能成才之路。所以对学生而言，大赛也打造了成长的快车道，实现了从“赛场”到“职场”的无缝衔接。

对社会来说，它重塑了职业认知，弘扬了新时代的工匠精神，增强职教吸引力，推动区域经济联动，服务社会发展，这次大赛与工匠节同期举行，影响力将再上一个台阶。

问：新东方烹饪教育一直在践行和倡导的“产教融合”的优势有哪些？对学生的意义是什么？

吴莉：新东方烹饪教育作为中国职业烹饪教育的领军品牌，在产教融合领域积累了丰富经验，形成了独特的竞争优势。其构建了“企业需求——课程开发——实训实践——就业创业”的全链条培养体系，与 3 万 + 餐饮企业达成深度合作，实现了毕业生毕业即上岗的无缝衔接。

对学生而言，产教融合模式具有以下优势：其一，确保所学技能与市场需求“零时差”对接，学生掌握的皆是企业真正所需的实用技术；其二，通过订单班、企业实训等模式，学生能够获得真实的职场体验，就业竞争力得以大幅提升，毕业生平均起薪高于行业水平；其三，学生可获得终身职业发展支持，涵盖创业帮扶、技能提升等持续服务。这种“教育——产业”深度绑定的培养模式，不仅解决了传统职业教育“学用脱节”的痛点，更助力学生真正实现从“技能学习者”到“行业从业者”的完美转变，为其职业发展奠定了坚实基础。

问：这次活动中人才招聘会也备受关注，解决了当下学生最关心的就是就业问题，请问新东方烹饪在学生就业方面有哪些优势？

吴莉：新东方烹饪教育始终秉持着对社会、学生和家长负责的精神，依托完善的就业保障体系，为学生提供了坚实有力的就业支持。我们拥有覆盖全国的就业网络，能够确保学生的就业渠道畅通无阻。通过与企业的深度校企合作，我们能够以订单式培养的模式，精准打造高匹配度的专业人才。与此同时，学校还会定期举办校园招聘会和专场双选会，为学生创造丰富多元的就业机会。此外，学校提供终身就业服务，为学生的职业发展提供持续助力，真正做到让学生“入学即就业、毕业即上岗”。此次人才招聘会，正是这一优势的集中彰显。

7月9日—11日，由中国饭店协会主办的第六届中国团餐品牌大会暨团餐生态品牌共创会将重点聚焦“团餐健康 生态共建”，邀请政府领导、智库专家、头部企业齐聚合肥，共话团餐健康发展方向，全方位赋能团餐业态。

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