2021年，财政部、工业和信息化部联合印发《关于支持“专精特新”中小企业高质量发展的通知》，启动中央财政支持“专精特新”中小企业高质量发展政策。2025年是《中国酒店集团及品牌发展报告》发布的第十二年，为紧跟国家战略政策导向，中国饭店协会结合大住宿行业特点与行业专家意见，开展“专精特新酒店企业”行业性推荐计划，通过专家推荐并收录行业内具备专业化、精细化、特色化、新颖化等特色的酒店企业，着力于汇聚、总结当前酒店业专精特新经营与管理经验为行业长期发展提供新的参考！
以下为2025专精特新精选案例：子曰酒店
当国际酒店品牌视餐饮为“成本黑洞”，本土连锁酒店又身陷同质化困局，子曰酒店用逆向思维，将“自营餐饮”变成酒店差异化的破局点，走出一条“用餐饮重构住宿体验”的差异化赛道，为中国服务业专精特新转型提供了有参考价值的样本。
一、专业化：
跨界基因开辟错位竞争赛道
子曰酒店创立于山东济南，公司从第一家“四季明湖”逐步实现了多品牌、多业态的运作模式。“子曰系列品牌”是中国传统好客精神与中式生活美学、在地文化、生活方式的和谐体现。子曰酒店创始人李少波是从餐饮跨界到酒店的创业者，在做酒店之前，他钻研餐饮，曾一手打造济南高端餐饮天花板“四季明湖”“贵庭”“花升”等餐厅品牌。二十年积淀的高端餐饮基因，叠加精选酒店的双重行业背景，让他从这个行业普遍性痛点中，发现了用优质餐饮驱动酒店差异化的机遇。
起初，他将四季明湖积累的鲁菜精细化标准引入子曰酒店早餐，打造“济南必吃榜”场景，使之从早餐配套功能升级为流量入口，让子曰酒店成功出圈。初试告捷后，他进一步将社会化餐饮注入酒店领域，因地制宜打造了匹配新贵商务群体需求的贵庭（和牛火锅）、年轻群体及健康群体需求的花升（日料）两大餐饮品牌，搭建起“餐饮反哺住宿”的收益模型，大幅提高酒店坪效，构筑持续盈利能力，成功开辟自己的生态位，不做全服务酒店与有限服务酒店的二选一，而是创造“本地生活服务的好酒店”。经过十年深耕，子曰已成功构建起“餐饮+酒店+文创+展览”的多元化业态矩阵，业务版图从直营拓展至托管运营，从顾问咨询延伸至品牌输出，旗下多家酒店与餐厅已相继投入运营。
二、精细化：
从流程再造到效率革命
精细化管理能力是服务业企业的生命线。子曰的精细化标准源自其高端餐饮的运营经验，进化成子曰的“加减法”哲学—不是简单的叠加服务项目，而是基于场景需求做精准取舍，加法体现在：品类选择上做加法（将社会餐饮中最受欢迎的山东小吃产品移植到酒店早餐），服务触点做加法（如大胆变革大堂吧概念，独创符合东方审美的“子曰茶馆”，提供迎宾茶礼），业态融合做加法（如秀宴?齐鲁文化美食剧场融表演与餐饮）等；减法体现在：管理环节上做减法，产品筛选做减法，精选地方特色美食（如济南特色把子肉、甜沫等）。目前，子曰已经将早餐体系模块化，向外输出顾问服务，完成了从操作规范到智力输出的跃升，标志着其精细化管理系统日趋成熟。
三、特色化：
东方美学激活空间商业能力
在高度标准化的酒店行业，子曰通过“文化+餐饮”的双轮驱动，构建难以模仿的特色化优势。“子曰”源出《论语》，借用这个全民认知的文化符号建立品牌关联，是典型的传统文化符号商业化移植，契合新中式美学趋势。
在落地过程中，以东方美学的差异化撬动商业力。空间造型上呈现“书院制”美学体系，强调空间复合利用，大堂变身“城市会客厅”，既展示城市魅力，又关联非房消费。服务流程植入“礼”文化元素，仪式创新上围绕二十四节气展开，体验维度开发“八段锦晨练”等文化IP。这种文化+商业的设计，让子曰比国际联号更具在地化魅力，比本土单体店更有品牌价值。
四、新颖化：
“文化资产新媒体化”的典型范式
依托其独特的东方美学场景与沉浸式文化体验优势，子曰酒店锁定抖音生活服务赛道，构建出一条“美学场景—内容裂变—商业变现”的运营之路。在内容上，它的“国风沉浸式体验主题客房”“子曰东方生活方式主题体验场景”等差异化场景，具备打卡优势，在新媒体平台上以#齐鲁文化美食剧场# #国风演艺#文旅体验为核心标签，精准触达Z世代文化消费群体，筑实“本地生活方式品牌”的定位。
对传统餐饮业出身的子曰而言，数字化是需要补足的短板，却也是最具想象空间的增长极。正如李少波所言：“阳光照不到的地方，你更得关怀，酒店里安保、洗碗大姐更需要尊重”，子曰通过数字化手段，提高流程效率，也提升基层员工尊严感，这种人文关怀式的数字化实践独具特色。
结语
综合评估子曰酒店在专精特新四个维度的表现，可以清晰地看到一家传统服务企业如何通过基因重组实现产业升级。子曰案例的价值不仅在于单个企业的成功，更在于它为服务业专精特新发展提供了一个可借鉴的范式。中国服务业的转型升级，需要更多像子曰酒店这样根植本土、创新求变的“专精特新”实践者。