当AI技术与消费需求变革同频共振，中国酒店业正驶入高质量发展的快车道。随着数字化转型深入推进和下沉市场潜力不断释放，头部酒店集团加速布局科技创新与场景细分，为传统住宿业注入全新发展动能。
在第十四届中国饭店文化节现场，中国饭店协会资深副会长、首旅酒店集团总经理孙坚接受了央视网的专访，围绕“酒店数字化转型”和“行业高质量发展”话题，分享了首旅酒店在AI赋能与战略布局方面的创新实践。
中国饭店协会资深副会长、首旅酒店集团总经理孙坚接受央视网专访
提问：在不断变化的市场环境中，酒店行业的数字化转型已成为大势所趋。首旅如家作为国内领先的酒店集团，在数字化道路上有哪些代表性的探索和实践？您最近提到首旅酒店正积极推动“AI数字店长”建设，能否介绍一下这一创新实践的核心功能、应用场景以及它为酒店运营带来的实质性变化？
孙坚：首旅如家一直致力于行业数字化实践的创新和高质量发展。今年3月份，我们与华为云达成了全面合作协议。双方将协力建设“酒店行业云平台”，聚焦云计算、信息与通信技术（ICT）产品及解决方案、物联网、智能运营中心（IOC）及数字化支持等领域，为全球宾客和行业伙伴提供高效、智能、可持续的数字化服务，共同打造智慧酒店行业生态新标杆。
作为首旅如家在数字化转型过程中的生动实践成果，“AI数字店长”可以通过经营数据的大模型分析实现酒店的轻量自动化运营，并依据周边及友商流量预测、收益模型诊断、能耗管控、宾客情感交互等功能为酒店总经理提供风险管理与决策支持，乃至实现客房的动态定价，以最大程度提高运营效率。
AI数字店长采用了DeepSeek、通义千问、豆包等多生态大模型的多模态组合，酒店日常运营中60%重复基础的工作都可以交由“AI数字店长”来完成。经验丰富的人类总经理可以有更多时间和精力投入其他的门店管理工作中，真正让“AI数字店长”成为酒店经营的左膀右臂。目前，“AI数字店长”已经覆盖集团旗下3200家门店，使用率达90%以上，今年累计自动调价次数42万次。
提问：首旅酒店在2024年实现了新开店1353家，净开店739家的亮眼成绩，展望未来，您认为中国酒店业将呈现哪些新的发展趋势？在消费者需求变化和技术进步的双重驱动下，作为行业领导者，首旅酒店如何把握这些趋势，在产品形态和服务模式会有哪些创新去引领行业高质量发展？
孙坚：2024年，首旅酒店集团秉承高质量发展战略，稳健推进战略布局，通过持续性的结构优化和产品精耕，在经营和发展上都取得了进步。展望未来，我认为下沉市场的竞逐和数字化转型将成为中国酒店业高质量发展的主基调。
随着一、二线城市酒店市场渐趋饱和，各大酒店集团都将目光转向中国2800多个县级城市。这些城市覆盖数亿的人口规模，有着完备的城市群建设和强烈的消费升级需求，酒店连锁化率上升空间巨大。2025年，首旅酒店集团将充分发挥头部连锁酒店集团优势，持续以特许加盟为主要扩张方式，战略性面向更多县域市场进行拓展。
消费需求分层也正重构市场格局。新一代消费者形成“圈层化消费图谱”：Z世代追求社交化场景与数字原生体验；新中产家庭注重品质生活，青睐在地文化体验；银发族则更关注健康配套与服务温度。这些趋势驱动着市场从标准化向细分化演进。
AI技术的迅速发展也正重塑产业生态。当下，酒旅行业的角逐已不再局限于规模和价格。物联网与AI的融合应用正突破传统场景和服务边界。未来，首旅如家将持续强化技术自研能力与开放合作，围绕“技术驱动服务升级、数据赋能运营决策、生态协同供应链融合”等场景加速推进全链路数字化战略。
提问：近年来，各地方文旅投集团与酒店集团纷纷成立，国央企系统内部资产不断整合，逐步推动轻重分离并打造自主品牌。作为国资背景的酒店集团领军者，您如何看待国资酒店品牌发展的挑战与趋势？在这一背景下，酒店企业如何从资产管理的角度做好保值增值，又如何从品牌运营的角度实现真正的轻重分离，首旅酒店在这方面有哪些成功经验可以分享？
孙坚：作为国资背景的酒店集团，我们始终以服务国家战略、推动行业高质量发展为己任。当前，国资品牌需要在市场化竞争中平衡“守正”与“创新”。我认为以下几个方向值得关注：一是消费者对品质化、个性化服务的需求日益凸显；二是轻资产模式与数字化赋能成为效率提升的核心路径；三是国资酒店品牌需通过机制改革释放活力，实现从“规模驱动”向“品牌价值驱动”的跃升。
今年2月，我们正式宣布成立全资子公司——诺金国际酒店管理有限公司。作为首旅酒店集团的高端奢华品牌管理平台，诺金国际将聚焦品牌运营、技术赋能与资源整合，统筹集团旗下多个高端奢华品牌的协同发展。
资产管理方面，想要实现真正的轻重分离，核心在于构建可复制的品牌标准和数字化运营体系。依托首旅酒店强大的中央控制平台，可以实现超7000家门店的标准化管控和信息流通，并通过中央采购、培训学院和会员体系等，不断夯实品牌影响力，实现存量资产价值释放。
我们始终坚信，真正的行业引领不在于规模竞赛，而在于价值共创。未来，我们将继续以市场化机制激发国资血脉活力，用科技创新赋能传统服务业态，在高质量发展的新赛道上持续领跑。希望我们的经验能为行业提供参考，也期待能与各方合作，共同推动中国酒店业的转型升级。
来源：央视网