收录于话题
为贯彻党的二十大报告中关于“发展海洋经济，保护海洋生态环境，加快建设海洋强国”的精神，落实商务部等9部门《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，推动海鲜餐饮健康消费，促进海鲜餐厅绿色发展、品质打造，助力产业链和供应链高质量发展，中国饭店协会决定于6月中旬在青岛西海岸新区举办2024第五届中国国际海鲜产业发展大会。
一、时间地点
时间：2024年6月14-15日，13日报到，14-15日会议、考察，16日返程。
会场：青岛西海岸新区嘉年华大酒店
展馆：青岛西海岸新区嘉年华会展中心
二、活动主题
品质海鲜 健康消费
三、组织机构
主办单位：中国饭店协会
承办单位：中国饭店协会海鲜专业委员会、中国饭店协会餐饮业事业部
四、主要内容
（一）2024第五届中国国际海鲜产业发展大会
本次大会将邀请海鲜餐饮集团创始人、领军海鲜餐饮企业代表、供应链龙头企业负责人、海鲜水产预制菜加工龙头企业代表以及海鲜水产新零售企业代表等出席，分享海鲜产业发展新趋势、海鲜精致餐饮模式、海鲜餐饮文创产品设计等内容，发布《2024中国海鲜餐饮品牌发展报告》《2024品质海鲜餐厅案例集》。同期召开中国饭店协会海鲜专业委员会主席团2024工作会议。
（二）2024CHA中国美食烹饪锦标赛-海鲜美食创意大赛
More
中国饭店协会海鲜专业委员会、中国饭店协会名厨专业委员会、中国饭店协会青年名厨专业委员会联合举办，使用海鲜特色食材，邀请选手制作特色海鲜美食和海鲜热销菜进行比赛，角逐个人赛和团体赛的特金奖、金奖和银奖（具体内容和报名点击此处进行跳转）。
（三）青岛优质食材源头+餐饮企业考察
活动期间将联合青岛优质海鲜源头产业基地，邀请部分有意向进行集中采购合作的品牌餐饮企业，前往原产地实地考察和产品调研。
考察地点一：
青岛鲁海丰石雀滩海洋牧场
位于青岛市黄岛区石岭子礁海域，东望美丽的金沙滩，西靠靓丽的银沙滩。近年来鲁海丰集团投资2.8亿元建设集网箱海产养殖和人工鱼礁培育于一体的海洋生态渔业基地，是青岛市最大的省级休闲海钓示范基地，于2013年被农业部评为“全国休闲渔业示范基地”。
考察地点二：
中国第三高岛—
海鲜源头地“灵山岛”
灵山岛位于新区东南灵山湾海域，是青岛市最大的有居民海岛，也是中国第三高岛。2002年12月，灵山岛省级自然保护区经山东省人民政府批复设立，成为青岛西海岸新区唯一一个省级自然保护区。灵山岛海水水质常年达到一级海水水质标准，浮游生物和藻类等丰富，是刺参等增养殖和繁育基地。
考察地点三：
山东国信水产
裕鲜舫深海野游大黄鱼
青岛国信蓝色硅谷发展有限责任公司是隶属于青岛国信集团的国有企业，“裕鲜舫”作为国信水产的子品牌，充分利用了集团的优势和资源，通过全球首艘10万吨级智慧渔业大型养殖工船，实现了“船载舱养”的养殖模式创新，这种模式不仅将养殖区域从传统的近岸推向了更为广阔的深远海，还有效利用了深远海的自然环境，为养殖鱼类提供了更加接近自然生长条件的环境。大黄鱼作为“裕鲜舫”的首批经济鱼类，其养殖方式充分考虑了其野生洄游属性。通过利用深远海适宜海域，依据水温等环境因素自航转场，实现了长期游弋式牧养。
考察地点四：
青岛铭家餐饮公司
铭家餐饮公司首家门店成立于2010年，两位创办人短短5年时间开设青岛9家+西安、北京2家共11家门店，共700余位员工。目前公司旗下主打核心品牌有铭家小院私家菜、铭家?点心 、铭家?饭 、铭家主厨料理。在青岛餐饮服务及酒店管理上具有较高的受众口碑和社会影响力。
考察地点五：
青岛鑫复胜
青岛鑫复盛餐饮有限公司位于青岛流亭白沙河畔，由“周钦公”牌流亭猪蹄创始人周钦公创立。公司渊源肇始于清咸丰五年(1855年)，经历过1956年公私合营，目前下设7家分店、1所食品加工中心、1所非遗博物馆和1所培训学校。
备注：以上考察企业根据报名情况可能会适当微调。
五、同期活动
（一）第二届中国海洋美食文化节暨2024民族美食文化节；
（二）2024中国海洋食材展；
（三）美食展示交流：包括2024海洋文化主题宴席展、2024青岛十大文化主题宴席展、青岛西海岸琅琊美食、非遗美食展、民族美食宴席展、民族美食品鉴交流会；
（四）会议论坛：第四届中国餐饮工匠节、第五届中国团餐品牌大会、2024青岛本帮菜高质量发展论坛。
六、参会对象
中国饭店协会会员单位、中国饭店协会海鲜专业委员会会员；海鲜养殖基地企业和生产加工企业负责人；全国300+家连锁餐饮、酒店集团、大型海鲜正餐、海鲜火锅、海鲜自助餐、海鲜网红餐厅等业态餐饮企业采购商代表；调味料、包装、饲料及食材加工设备企业代表；海鲜生鲜平台企业、电商平台、社区团购企业等；源头企业代表、行业专家、科研院所、媒体代表等。
七、报名事宜
（一）参加本次活动的代表需填写线上报名二维码，在2024年6月8日前提交。
扫描上方二维码，在线报名参会
（二）《2024品质海鲜餐厅案例集》分为企业案例篇、人物案例篇和海鲜优质食材案例篇，企业自愿提交组委会筛选、整理后发布，案例收集与发布不收取费用。
（三）参会、参展费用请来电咨询。
（四）住宿预订
1.会议酒店：青岛西海岸新区嘉年华大酒店（地址：青岛黄岛区漓江西路1158号）。
2.优惠价：预定时申明“中国饭店协会海鲜产业大会”，可享受会议订房优惠价558元/间/晚（含早）。
3.预订方式：请自行联系酒店人员预订（贾亮：18661721995，微信同号）。报到当天至酒店后缴费，费用自理。
4.备注：同期有展会，房间数量有限，先报先得，组委会不保证住宿。也可自行选择预订临近酒店。
八、联系方式
中国饭店协会
刘宇辰：13522621962
何 强：15810877999
座 机：010-88365871
指定邮箱：1067634988@qq.com