一座城一碗汤，传承千年，香飘世界。3月29日上午，由淮南市人民政府、中国农业科学院农产品加工研究所共同主办，中国饭店协会、中国食品工业协会支持的2025淮南牛肉汤产业高质量发展大会在淮南迎宾馆召开。中国农科院副院长刘现武、国家肉牛产业体系首席科学家李俊雅、农业农村部食物与营养发展研究所所长王凤忠、中国农科院农产品加工所副所长刘蓉蓉，中国饭店协会资深会长韩明、中国饭店协会副会长金勇等国家级专家学者及行业领军人物，安徽省政协农业农村委主任孙正东、省农业农村厅党组书记、厅长汪学军，淮南市委书记任泽锋、市长张志强等省市领导及全国100余家产业链上下游企业代表出席大会，共谋淮南牛肉汤产业高质量发展蓝图。

会上，淮南市政府聘任韩明资深会长担任“淮南牛肉汤产业发展高级顾问”。据了解，淮南牛肉汤全国拥有10万余家门店，淮南市本地门店2000余家，淮南牛肉汤产业链企业235家，2024年产值收入到达320亿元，2027年产值力争达到500亿元目标。未来协会将助力淮南牛肉汤地标美食产业链上下游合作共赢。

会议后，韩会长还带队考察了淮蓝香餐饮管理有限公司运营的淮南牛肉汤示范门店，韩会长表示标准化店面模式大有可为，期待淮蓝香淮南牛肉汤门店走入全国市场。