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各省、自治区、直辖市、省会城市、计划单列市饭店餐饮行业协会，餐饮服务经营单位：
以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，为全面贯彻党的二十大和二十届二中、三中全会精神，落实新发展理念，加快构建新发展格局，以高质量发展为主题，推动餐饮业向高品质和多样化升级，推进餐饮业标准化、品牌化建设，中国饭店协会持续多年开展中国餐饮业年度调查，并编制《中国餐饮业年度报告》，发布中国餐饮企业领跑者名单、餐饮业关键经营指标、餐饮企业家信心指数及高质量发展案例。现将2025年度有关调查事宜通知如下。
一、
调查机构
调查发起机构：中国饭店协会
联合调查及支持单位：全国各省、市、自治区饭店餐饮烹饪行业协会
二、
调查范围
全国范围内的餐饮企业在2024财年的经营情况以及对2025-2026年的展望。
三、
调查内容
（一）2024财年全国餐饮业经营情况
结合调研问卷，调查2024财年全国餐饮企业的门店数、品牌数、员工数、营业收入、盈利、成本、支出、发展方向、管理预期等情况。结合公开数据分析2024各地方餐饮行业发展情况。
（二）全国餐饮行业发展信心情况
调查企业2025-2026年国内餐饮行业发展预期和信心。
（三）餐饮业高质量发展案例
围绕行业内热点话题邀请企业进行访谈，依据访谈内容编写典型宣传案例供读者参考。
四、
主要调查成果
1.编制《2025中国餐饮业年度报告》，报送国家发改委、商务部、市场监管总局、地方行业主管部门等决策部门，并向社会公开发布。
2.根据“中国餐饮企业领跑指数”体系，发布“2024-2025年中国餐饮行业领跑企业”名单。
3.发布关键经营指标数据，分析行业相关政策走向，预测行业发展趋势，为企业提供经营参考。
4.发布餐饮业反浪费举措实施情况和成效数据。
5.发布餐饮企业家信心指数，客观反映行业信息和预期情况。
6.发布专题案例，总结餐饮企业经营创新、管理创新、模式创新等方面的成功经验。
协会承诺将对企业提供的数据保密，不做除本报告、学术论文之外的任何用途。在协会对外发布的报告、论文以及相关文字中，不会出现单一企业之任何具体数据。企业申报的数据须客观、真实。
五、
企业回报
参与调查的企业将免费获得完整版报告；进入领跑名单的企业将被列入报告展示并邀请出席现场发布活动。入选案例将作为行业示范案例在各大媒体以及协会各大品牌活动中进行推广。
六、
2024年报告发布及媒体引用情况
上一年度的报告被央视网、新华社、人民日报、中国经济网、搜狐网、每日经济新闻等近百家媒体宣传报道或引用，报告下载总量超4500份，相关关键词登上微博及百度热搜，并被媒体、众多投资机构、研究机构参考引用。
七、
调查方式与截止日期
1.参与本次调研的单位，请填写《2025中国餐饮业年度调查问卷》并通过电子邮件发送至chaei_meeting@163.com 。调研截止日期：2025年5月30日。
2.参与案例征集的单位，请参考《餐饮业高质量发展案例话题集与编制说明》，并将案例材料打包通过电子邮件打包发送至chaei_meeting@163.com 。案例申报截止日期：2025年6月30日。
如对本次调查存在疑问，请联络：
行业发展部，010-88365877
会员服务部，010-88365869