6月14-15日，2024CHA中国美食烹饪锦标赛——胶东菜创新专项赛、海鲜美食创意大赛在第二届中国海洋美食文化节暨2024民族美食文化节期间火热开赛。

烹饪锦标赛旨在深入贯彻落实习近平总书记关于技能人才工作的重要指示精神，充分发挥职业技能竞赛在促进人才培养、激发人才创新创造活力方面的重要作用，推动菜系文化、美食文化的传承与创新，助力行业技能提升与技能人才培养，为优秀厨师和餐饮从业者提供展示烹饪技艺和交流创新技法的平台。

77位大赛选手围绕胶东菜创新、海鲜美食创意这两大核心主题，制作并展出150余道创新菜品，接受评审专家组从味道、呈现、创新等方面的评价，其中不乏色香味俱全、意形养俱佳的艺术精品，为行业联袂奉上了一场鲁菜美食文化、海鲜美食文化的交流与传播盛宴，成为第二届中国海洋美食文化节暨2024民族美食文化节的特色亮点之一。

据悉，第二届中国海洋美食文化节暨2024民族美食文化节是今年国家商务部“中华美食荟”系列餐饮促消费重点活动之一，以“民族美食、海洋食材、健康消费”为主题，由中华民族团结进步协会指导，中国饭店协会、青岛市民族团结进步协会、青岛西海岸新区融合控股集团有限公司共同举办。

在海鲜美食创意大赛中，选手们对于海鲜食材的运用，展现出了丰富多样的思路与巧妙高超的烹饪技法。优秀选手匠心独运，通过对烹饪方式和食材搭配的科学合理抉择，制作的作品精美别致，俨然艺术精品，令人赏心悦目。

在胶东菜创新专项赛里，选手们精准把控传统与创新之间的平衡。既展现了胶东菜的传统技法，同时又巧妙地融入了现代烹饪技巧，让胶东菜呈现形式更为丰富。

2024CHA中国美食烹饪锦标赛——胶东菜创新专项赛、海鲜美食创意大赛的总裁判长中国饭店协会副会长、名厨专业委员会主席石万荣，总监理长中国饭店协会名厨专业委员会执行秘书长刘岩，胶东菜创新专项赛评审组组长陈家远，评委于海强、高速建、毕思新、林全文，监理组组长孙士贵。

2024CHA中国美食烹饪锦标赛—海鲜美食创意大赛评审组组长颜卫星，评委王红标、王伟、姜斌、梁海宁，监理组组长韩帅、监理樊红生。

评审组成员对赛事进行了严谨、严苛的评判。他们对选手们在调味品、食材及传统食材的运用，还有对菜肴质量和口感的精准把控给予了肯定。

2024CHA中国美食烹饪锦标赛系列活动不间断在全国举行

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刘宇辰13522621962